论文总字数：26035字

摘 要

受到互联网 冲击、人工智能的发展、人才方向变化、顾客购买偏好等因素的影响,实体连锁企业销售不断下滑。自马云提出“新零售”概念以来,在此概念的指导下,不少传统实体连锁企业已经开始了新零售模式的转型,突破禁锢，向新零售转型升级目前已经成为企业家的共识。研究传统连锁店在“新零售”背景下如何进行转型，对于广大企业甚至整个国民经济都有着重要理论意义。

本文从新零售这一理念入手，以消费者需求为中心，建立在可塑化、智能化和协同化的基础设施上，依托新型供应链，实现线上线下高度融合，重构人、货、场，满足用户需求，提升行业效率，实现“全场景、全客户、全数据”的零售新模式。其次，通过数据分析出传统连锁店的发展现状及出现问题，以及对新零售的发展的现状和特性进行理论分析，得出新零售发展现状一片光明，趋势化明显的结论。对苏宁易购、每日优鲜、盒马生鲜等连锁店进行比较，针对这一调查结果进行探究，分析出了传统连锁店的转型升级方法，转型升级是从运营模式上对产品服务进行结合营销的同时运用大数据搭建用户社群；从销售渠道上进行线下渠道、电商渠道、移动渠道进行结合；从技术上充分运用云计算的时代特性；从组织框架上进行O2O模式转型，对公司内部员工结构进行调整；从盈利模式上对消费者进行入手等方面进行转型，并构建新零售超终端，实现新零售连锁对传统连锁店六大赋能：线上赋能、线下赋能、店内赋能、店外赋能、零售赋能和服务赋能。

关键词：新零售；互联网 ；传统连锁店；转型升级；商业模式

Traditional Chain Stores in the Background of New Retail

Research on Transformation and Upgrading

Abstract

Due to the impact of Internet impact, artificial intelligence, talent orientation and customer purchase preference, sales of physical chain enterprises are declining. Since Ma Yun put forward the concept of "new retail", under the guidance of this concept, many traditional entity chain enterprises have begun the transformation of the new retail model, breaking through the shackles, and upgrading to the new retail has become the consensus of entrepreneurs. It is of great theoretical significance for enterprises and even the whole national economy to study the transformation of traditional chain stores under the background of "new retail".

Starting with the concept of new retail, this paper focuses on consumer demand, builds on the infrastructure of plasticization, intellectualization and collaboration, relying on the new supply chain, realizes the high integration of online and offline, reconstructs people, goods and markets, meets user needs, improves industry efficiency, and realizes the new retail model of "full scene, full customer and full data". Secondly, through data analysis, we can find out the development status and problems of traditional chain stores, and make a theoretical analysis of the current situation and characteristics of the development of new retail. We can draw a conclusion that the development status of new retail is bright and the trend is obvious. This paper compares the chain stores such as Suning Easy-to-buy, Daily Fresh, Boxed Horse Fresh and so on, explores the results of this survey, and analyses the transformation and upgrading methods of traditional chain stores. The transformation and upgrading is to combine marketing of products and services with big data to build user communities from the operation mode, and to link up offline channels, e-commerce channels and mobile channels from the sales channels. We should make full use of the characteristics of cloud computing in technology, transform the mode of O2 O from the organizational framework, adjust the structure of employees within the company, transform consumers from the profit model, and construct new retail super-terminal to realize the six empowerment of new retail chains to traditional chains: online empowerment, offline empowerment, in-store empowerment and out-of-store empowerment. Retail empowerment and service empowerment.

Keywords: New Retail; Internet ；Traditional Chain Stores; Transformation and Upgrading; Business Model

目 录

摘 要 I

Abstract II

第一章 绪 论 1

1.1 研究背景 1

1.2 研究意义 1

1.3 研究的内容与方法 2

1.3.1 本文的研究内容 2

1.3.2 本文的研究方法 2

1.4 研究技术路线与框架 2

第二章 文献综述 4

2.1 “新零售”的相关概念 4

2.2 商业模式及相关的概念界定 4

2.3 传统连锁店转型及相关综述 6

第三章 传统连锁店发展的现状及问题 9

3.1 我国传统连锁店的发展现状 9

3.2 传统连锁店面临的问题 10

3.2.1 缺乏规模效益 10

3.2.2 管理基础薄弱 10

3.2.3 配送中心建设落后 11

3.2.4 商誉不高 11

第四章 新零售的发展及特点分析 11

4.1 “新零售”的发展现状 11

4.1.1 新零售的发展 11

4.1.2 新零售的特点 13

4.2 新零售的特点分析——以每日优鲜、苏宁易购为例 14

4.2.1 成本构成方面 14

4.2.2 消费需求方面 14

4.2.3 营销手段方面 15

第五章 传统连锁店的转型模式分析 16

5.1 新零售需要的背景技术 16

5.2 新零售对目前商业模式带来的影响 16

5.3 推行有效的转型渠道 17

5.3.1 运营模式的转型 17

5.3.2 销售渠道的转型 17

5.3.3 技术的转型 17

5.3.4 组织框架的转型 18

5.3.5 盈利模式的创新 18

5.4 构建新零售超终端 18

第六章 结论及展望 20

6.1 研究结论 20

6.2 研究展望 20

参考文献 21

致 谢 22

第一章 绪 论

1.1 研究背景

连锁企业具备规模大、速度快、价格低廉、成本低等优势。现实并不理想，连锁经营模式的不适当控制将产生许多恶劣问题，对我国的连锁经营产生一系列不利影响。近年来，连锁企业开始出现利润下降、亏损严重等现象，一些企业不得不采取关闭部分门店，紧缩开支等行为。根据中国连锁经营协会统计，在最近几年，我国零售销售增幅持续下降。中国连锁经营协会发布的“年度中国连锁百强”显示，2016年百强企业销售规模同比增长3.5%，服务质量和竞争能力得到一定程度的提高。在当下新零售模式的冲击下，如今的线下实体连锁店正面临着一些难以言喻的痛点。除了电商之外，客户进店率、门店销售、门店库存等问题，也成为连锁店正在思考的问题。痛点一：门店沦为电商的体验店。痛点二：门店客户进店量多，而流失率也高；有时门店顾客在服务员真诚的服务后，却成为该企业的网店客户。痛点三：连锁门店单店作战，整体营销和客户数据难把控。痛点四：连锁门店销售业绩不佳，随着商业竞争的加剧，尤其近年来受网购和外销品的冲击，企业在支付门店租金和人员成本偏高的同时，销售业绩却很难得到大的提高和突破。痛点五：多个销售渠道，库存同步难。电子商务的出现严重打击实体店铺经营,这是不可逃避的现实问题,更何况提出了"新零售"理念

目前，连锁企业已经进入转型升级的关键时刻，企业十分注重提高供应链的效率，降低物流成本。在此背景下，本文将深入探究传统连锁店的发展现状，探究出问题，在面对“新零售”背景下如何进行转型，为传统连锁店的转型升级提供理论指导。

1.2 研究意义

本文研究的目的主要是以下几个方面：通过对已经开始探索“新零售”的企业与未运用的企业进行对比分析，寻找其中的差异，给出转型的建设性意见。去适应新形势新常态，大的环境改变只有企业自身改变适者生存，需要不断去学习新的思路和方法，帮助企业脱离转型困境。让连锁企业更好的认清现状，更利于企业进行战略转型，增加销售利润。探究出连锁企业转型升级的影响因素，并指出发展的重要方向，提供于此相对应的理论支撑。

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