莲蓬壳总黄酮提取条件的研究

论文总字数：11065字

摘 要

为莲蓬壳的大规模开发利用提供技术条件，以芦丁为标准品，运用超声辅助萃取对莲蓬壳总黄酮进行提取，再用紫外分光光度计测定含量，通过单因素试验确定提取条件：当乙醇浓度达到40%时，总黄酮的提取率最大；料液比在30 g/ml时，总黄酮提取率达到最大值；当温度到达50 °C时，提取率最大；当时间为40 min时，提取率达到最大。

关键词：莲蓬壳 总黄酮 超声辅助萃取

Abstract: To provide for large-scale development and utilization of receptaculum nelumbinis technical conditions.The standard is rutin,the use of ultrasound-assisted extraction of total flavonoids shell lotus extract, and then UV spectrophotometer content through single factor test to determine extraction conditions: When the ethanol concentration reached 40% of the total the maximum extraction rate of flavonoids; solid-liquid ratio 30 g/ml, the total extraction rate reaches a maximum; when the temperature reaches 50 °C, the maximum extraction rate; when the time was 40 min, the maximum extraction rate.

Key words: lotus shell total flavonoid ultrasound-assisted extraction

目录

1 前言 5

1.1 睡莲科植物的文化背景和生物学习性 5

1.1.1 文化背景 5

1.1.2 生物学习性 5

1.2 莲蓬壳的价值 6

1.2.1 莲蓬壳的食用价值 6

1.2.1 莲蓬壳的药用价值 6

1.2.2 莲蓬壳的环保价值 6

1.3 黄酮类化合物 6

1.3.1 植物中的黄酮 6

1.3.2 荷花中的黄酮 7

1.3.3 黄酮类化合物的作用机理 7

1.3.4 黄酮类化合物的研究现状 7

2 试验材料、仪器和方法 8

2.1 试验仪器 8

2.2 材料与试剂 8

2.3 标准曲线的绘制 8

2.4 莲蓬壳总黄酮的提取与测定 9

2.4.1 乙醇浓度对浸取效果的影响 9

2.4.2 温度对浸取效果的影响 9

2.4.3 时间对浸取效果的影响 9

2.4.4 料液比对浸取效果的影响 10

3 结果与分析 10

3.1 乙醇浓度对总黄酮提取率的影响 10

3.2 温度对总黄酮提取率的影响 10

3.3 时间对总黄酮提取率的影响 11

3.4 料液比对总黄酮提取率的影响 12

总结： 13

参考文献： 14

致谢： 17

1. 前言

1.1 睡莲科植物的文化背景和生物学习性

1.1.1 文化背景

荷花(Nelumbo nucifera)通常是指多年生莲科睡莲目的水生草本花卉，是最古老的双子叶植物之一^[1]。在我国，荷花分布于起19°N至47.3°N之间，除青藏高原地区，全国大部分地区都有种植。荷花历来都是文人骚客笔下争相追捧的娇客，汉·乐府有诗云：江南可采莲，莲叶何田田，鱼戏莲叶间。而近代书画大师齐白石老人也曾吟诵过：山池八月污泥竭，尤有残荷几瓣红。1986年济南市将荷花定为市花且成功的举办了第一届荷花展览，掀起了荷花文化的高潮，多个城市在每年荷花盛开时节举行文化活动，由此可以看出从古到今，荷莲都在国人的心目中都拥有着重要的地位。

荷花象征着圣洁，佛家有云：不著世间如莲花，常善入于寂行^[2]。荷莲隐射于人，那是美好、善良之意，沉静洁白，让人不愿亵玩，一提此物，竟没有人愿说她一句不是，真真叫人喜爱非常。在中国的传统风俗里，阳春折梅，金秋采莲，荷莲绮丽，碧叶裙盖，荷莲之美，在于它朴实无华的风姿，不沾污泥的风骨，就那么遗世独立，宁静高远。

1.1.2 生物学习性

莲(Nelumbo nucifera Gaertn)，根茎横生，肥厚，节间膨大，其间纵行着许多孔洞，这些孔洞是用来通气的，外生须状，属于不定根^[3]。节上生叶，或浮于水面，或高出水面几十厘米；圆柱形叶鞘着生于叶背中央，刺多，粗实；叶片为全缘或稍呈波状圆形，直径在25～90 cm，叶面是粉绿色，背面分布着许多从正中射出的叶脉，有1～2次叉状分枝^[4]。在花梗顶部生成一只单花，花梗是与叶柄等长或者稍长的，同样散生小刺；花直径10～20 cm，颜色种类较多，除常见的粉色，白色，还有些是淡黄色和紫红色，花有淡淡芳香；花瓣的形状为椭圆形或倒卵形，长5～10 cm，宽3～5 cm；多数雄蕊，花药条形，花丝细长，着生于托之一；心皮大多数被埋藏在膨大的花托内，椭圆形的子房，花柱极短。花落后结“莲蓬”，倒锥形，直径5～10 cm，大约有小孔20～30个，每个小孔中含有1颗果实^[5]；坚果的形状为椭圆形或卵形，长1.5～2.5 cm，果皮革质，坚硬，成熟时呈黑褐色。种子卵形，或椭圆形，长1.2～1.7 cm，种皮红色或白色。花期6～8月，果期8～10月。

莲蓬是埋藏荷花雄蕊的倒圆锥状海绵质花托，又名莲子肉，藕实，水芝丹等。虽不好看，但莲蓬的莲房用来煮茶可以预防糖尿病，把以去除莲子的莲蓬晒干，又可以加冰糖熬制成一款美味健康的饮品。莲蓬与佛有缘，观音坐下即为一朵硕大的莲蓬。古乐府·子夜夏歌有：乘月采芙蓉，夜夜得莲子。芙蓉为何？即为莲蓬，莲子隐于莲蓬，寓意多子多福，又因它味甘略有清甜，深受男女老少喜爱^[6]。

1.2 莲蓬壳的价值

1.2.1 莲蓬壳的食用价值

一般很少有人会用剥去莲子的莲蓬壳烹制菜肴，说个简单的，茶叶蛋很多人都爱吃，但是用茶叶来煮蛋会影响人体健康，煮蛋时，茶叶中含有生物酸碱成分。煮蛋时会渗透入鸡蛋并与蛋中的铁结合，对胃产生极强的刺激性，长期食用的话，就会影响胃对营养物质的消化吸收。因此，我们可以使用替代品--莲蓬壳，煮出的色泽跟茶叶一样的漂亮，而且更加经济而又健康。

1.2.1 莲蓬壳的药用价值

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