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目 录

1绪论 1

1.1、研究背景及意义 1

1.1.1研究背景 1

1.1.2研究意义 2

1.2研究方法及思路 2

1.2.1研究方法 2

1.2.2研究的技术路线 3

1.3研究内容及创新点 3

1.3.1研究内容 3

1.3.2主要创新点 4

2文献综述 4

2.1国外文献综述及美国目前农产品电子商务主要发展模式 4

2.1.1第三方电子商务平台 5

2.1.2高密度仓库实现快物流服务 5

2.1.3“C2B 快物流”模式 5

2.2国内文献综述及目前国内农产品电商的发展现状 5

2.2.1阿里巴巴 6

2.2.2沱沱工社 7

2.2.3食行生鲜 8

3“互联网 ”背景下农产品物流的流通加工风险 8

3.1农产品的生产风险 9

3.1.1产地环境风险 9

3.1.2农用物资风险 9

3.2农产品的包装风险 9

3.2.1包装技术风险 9

3.2.2包装材料风险 9

3.3农产品的仓储风险 10

3.3.1技术风险 10

3.3.2周转风险 10

3.4农产品的运输风险 10

3.4.1事故风险 10

3.4.2运输技术风险 10

3.5农产品的配送风险 10

3.5.1路线风险 10

3.5.2人员操作风险 11

3.6物流信息风险 11

3.6.1一体化风险 11

3.6.2信息技术风险 11

4基于层次分析法的流通加工风险分析 12

4.1层次分析法 12

4.1.1建立层次结构模型 12

4.1.2构造判断矩阵 12

4.1.3计算权重系数 13

4.1.4层次排序及一致性检验 13

4.1.5层次总排序 14

4.2使用层次分析法对农产品物流的流通加工风险进行评估 14

4.2.1风险分析模型构建 14

4.2.2专家打分 14

4.2.3计算结果 16

4.2.4评估结果分析 18

5“互联网 ”背景下农产品物流的流通加工风险防范对策 18

5.1生产风险 19

5.1.1自然环境方面 19

5.1.2农用物资方面 19

5.2包装风险 19

5.2.1包装技术方面 19

5.2.2包装材料方面 19

5.3仓储风险 19

5.3.1保鲜技术 19

5.3.2基础设施建设 20

5.4运输风险 20

5.4.1保鲜技术 20

5.4.2运输事故 20

5.5配送风险 20

5.5.1配送线路 20

5.5.2配送人员风险 20

5.6信息风险 21

5.6.1信息共享 21

5.6.2加快信息技术发展 21

6结论与展望 21

参考文献 21

致谢 25

“互联网 ”背景下农产品物流的流通加工风险防范研究

于海宝

，China

Abstract：Based on the summary of the latest research results at home and abroad, this paper analyzes the current development model of agricultural products in the United States, as well as the current development of agricultural products in China. Then aiming at the logistics of agricultural products circulation processing risk were specific analysis, a total of production risk, risk of packaging, warehousing risk, transport risk, information risk and distribution of risk of six kinds of risk, analysis of the six kinds of risks to the extent of the impact of agricultural products logistics distribution process of risk and the cause of the six risk factors specific to were also specific analysis. Then use the analytic hierarchy process to analyze the specific data of the experts, draw the weight ratio, and put forward the solution measures.

Key words：Internet ；Agricultural products logistics；Risk management；Circulation and processing risk

1绪论

1.1、研究背景及意义

1.1.1研究背景

美国作为当前的信息技术发展强国，农产品电子商务的开展最早也是始于美国，同时美国在该领域始终处于领先地位，在农产品电子商务发展过程中互联网扮演了很重要的角色。目前来看，美国有近400个大型的农产品网站，不仅有专业的网络公司在做农产品网站，而且一些大型农产品公司也都在涉足农产品电子商务领域，从而提高自身企业的竞争力。据图1^[18]，自21世纪以来，美国农产品电子商务发展呈稳步上升态势，随着信息技术的不断发展完善，使用计算机与互联网的农户数量越来越多。在使用计算机开展农业业务的方面，比例从2001年起10年内增加了8%，互联网加入比例也提高了19%。除了信息技术的发展之外，美国还拥有芝加哥期货交易所（世界上最大的农产品期货交易所）。这里有农产品交易最公平的价格，市场行情等也都可以从中获得，并通过期货市场来规避价格风险，从而有效地促进农产品电子商务的发展。

图1 美国农场计算机使用及拥有情况

数据来源：http://usda01.library.cornell.edu/usda/nass/FramComp//2010s/2011/FramComp-08-12-2011.pdf.

据统计，2014年农产品电子商务成为农村电子商务重要组成部分，在这一年里我国农村电子商务飞速发展，农产品电商进入第四轮热潮，农产品特色电商形成“两超-多强-小众”格局。2013年，淘宝网上生鲜农产品的增速达到了194.58%，排名居所有品类首位。据预测，未来五年内，我国农产品交易总额的5%将会是农产品电商所带来的，2%为移动商务农产品交易额，1%为跨境农产品电商交易额^[26]。随着“互联网 ”计划的开展，农产品电商的发展被政府更多地重视，许多政策都会优先考虑农产品电商，以便更好的融合互联网创新成果以及与农业有关的一系列生产经营活动，同时也有利于转变我国农业传统的模式，促进农业的优化升级。由此可见，我国的农产品电商在飞速的发展之中，这必将成为下一片兵家必争之地。

2015年中央一号文件明确提出要支持农产品电商的发展，标志着我国农产品电商发展迎来了新的机遇，发展形势一片大好。在“互联网 ”背景下，大批的电商巨头如阿里巴巴、京东等都纷纷向农村深入，为我国发展较慢的农村市场注入新的活力。截至2015年，阿里巴巴建立了全国各个省市的“特设馆”和“村淘”；同时“京东”启动了“千县万村计划”战略，在农村筹建县级运营中心和村级服务站。国内目前电商的两大巨头企业先后向农村发展扩张，也说明了我国现在的农产品电商发展进入了一个新纪元。

我国自古以来就是农业大国，这是基本国情，同时在现在互联网和信息技术快速发展的大背景下，农产品跨地域的流通成为了一种必然。然而我国的农产品物流的发展却远远没有跟上农产品电商的发展速度，这在目前看来成为了制约农产品电商发展的一大障碍。由于农产品有易腐烂变质、季节性强、效率低、流通环节多等特点，同时也因为较差的农村交通设施，结果导致农产品损失严重，成本过高。2014年，我国的果蔬类、水产品类以及肉类在流通加工过程中的损腐率分别达到了 30%、15%、12%，仅果蔬类一类每年的损失就超过了千亿元，可见农产品物流的发展升级势在必行。与此同时，不仅是农产品物流的发展存在滞后性，在现有的农产品物流过程中也存在着很多的风险，即在流通环节中电商物流遭遇到的不确定因素对其预期目标的影响，包括在实施物流的职能的各个环节中与之相关的各项物流活动所面临的各类风险，主要分为供应风险，需求风险，流通加工风险已经环境风险这四方面，本文中将重点介绍流通加工风险以及对应的防范措施。

1.1.2研究意义

农产品是人们日常生活中必不可少的物资，在生活节奏如此之快的社会中，人们越来越多的在网上购买所需的农产品，再有物流公司送到自己手中。在这个配送的过程中，就有许多的潜在风险，尤其是在流通加工环节，会有许多不可控的潜在风险，本文的研究意义在于两个层面：

（1）、理论意义：我国的农产品电商开始于2005年的“易果网”，但是在2012年才逐渐被人们所关注，在这之间的很多年都是自己一点点的摸索出来的，理论基本上没有跟上实际。并且在随后的发展中，农产品的物流方面又出现了种种问题，造成了许多购买者的不满意。所以，本文基于对国内外的农产品电商的发展分析，详细的介绍农产品物流中的流通加工风险，并建立模型分析这个风险，得到结论并有针对性的提出解决办法。

（2）、现实意义：由于现有的农产品物流存在着许多的不足，消费者的购买体验不是特别好，这就会导致农产品电商的发展出现问题，同时消费者也不能更好的享受到电商的便利。所以本文针对农产品物流的流通加工风险分析以及对应的应对措施可以进一步推进我国农产品物流的发展，很好的规避风险，同时也能提高我国农产品电商的发展速度。

1.2研究方法及思路

1.2.1研究方法

（1）、文献阅读法。通过网上和图书馆收集并阅读国内外有关农产品物流、农产品电商、农产品物流风险的相关文献资料，研究并学习他人的最新研究成果并进行整理分析，形成自己的有关农产品电商物流的风险想关的认识。

（2）、层次分析法。利用层次分析的决策方法，结合相关数据以及专家打分，对风险进行数据上的量化，从而得出影响农产品物流的流通加工风险的主要和关键因素并加以分析。

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