论文总字数：13433字

目 录

1总论 6

1.1项目概况 6

1.2设计要求 6

2啤酒废水的水质 6

2.1啤酒废水组成 6

2.2废水的特点 7

2.3设计该啤酒厂废水进水量 7

3设计依据及原则 7

3.1设计依据 8

3.2设计原则 8

4啤酒废水处理工艺确定 8

4.1啤机废水处理工艺的基本路线 8

4.2处理工艺选择 8

4.2.1啤酒废水处理厌氧工艺选择 9

4.2.2啤酒废水处理好氧工艺选择 10

4.3啤酒废水处理工艺流程  10

5污水处理构筑物设计 10

5.1格栅 10

5.1.1设计说明 11

5.1.2设计参数 11

5.1.3设计计算 11

5.2污水提升泵房 12

5.2.1设计参数 12

5.2.2设计计算 12

5.3调节池 12

5.3.1设计参数 12

5.3.2设计计算 13

5.4水解池 13

5.4.1设计参数 13

5.4.2设计计算  13

5.4.3布水系统 14

5.4.4出水系统 14

5.4.5排泥系统 14

5.5接触氧化池 15

5.5.1设计参数 15

5.5.2接触氧化尺寸 15

5.5.3填料 15

5.5.4供气系统 16

5.6沉淀池 16

5.6.1沉淀池作用 16

5.6.2设计参数 16

5.6.3设计计算 16

5.7污泥处理系统 18

5.7.1产泥量计算 18

5.7.2集泥井尺寸 18

5.7.4污泥管道布置 18

5.7.5污泥提升泵 19

6管道布置 19

6.1污水管道 19

6.1.1水解池—调节池 19

6.1.2接触氧化池—水解池 20

6.2污泥管道 20

6.2.1水解池污泥管 20

6.3鼓风管道 20

6.3.1调节池通风管 20

6.3.2接触氧化池通风管 21

7平面构筑物布置 21

7.1污水处理厂平面布置原则 21

7. 2各构筑物平面尺寸 22

8高程构筑物布置 22

8.1高程布置原则 22

8.2各构筑物标高尺寸 22

9总结 23

10展望 23

参考文献 23

致谢 25

啤酒厂生产废水处理工艺设计

王钦

.

Abstract: Beer production waste water contains a large amount of alcohol, sugars and other organic matter, if the direct emissions will cause serious pollution to the water. A brewery waste water containing high concentrations of organic matter, although non-toxic, but with corruption. This design adopts hydrolysis contact oxidation process for treatment of waste water of beer production. Waste water after treatment, the removal rate organic matter is achieved, and the treatment effect of 90% is achieved, which can meet the requirements of national beer wastewater treatment.

Key words: beer production wastewater; hydrolysis acidification contact oxidation; anaerobic aerobic

1总论

1.1项目概况

某啤酒厂位于某市郊区，地处某郊区道路一侧，周围数木环绕，夏季的主导风向是东南风。该企业主要以大麦为原料，加工生产啤酒。该企业的啤酒生产过程包含：制麦糖化发酵④灌装等工序^[1]。从同类企业的监测数据可知，该类企业每生产一吨啤酒大概产生20m³的废水，因此该企业每天污废水排放量高达几千立方米。啤酒生产耗水量大，排水量也大，如果那些高浓度废水不经过处理，排放到水体里，会消耗水中溶解氧，危害到水中生物的生存，甚至对水中环境造成严重污染的后果^[2]。

该企业的啤酒生产期主要集中在每年的5月份~8月份。在5~8月，我们采用连续式处理模式每天都要对啤酒废水进行处理，在其余月份啤酒淡季，我们可以开部分设备进行啤酒废水处理。（每天Q_连＞Q_间，，BOD_5连＞BOD_5间，CODcr_连＞COD_cr间）。在5~8月份该厂的平均流量Q=6000m³/d，其他月份的平均流量Q=2000m³/d。

1.2设计要求

该设计采用处理效果好，投资成本低，能耗低的工艺处理啤酒废水，经处理后的出水拟到达《啤酒工业污染物排放标准》（GB19821-2005）排放标准处理要求^[2]和《污水综合排放标准》（GB8978-2002）的排放标准处理要求^[3]。

2啤酒废水的水质

2.1啤酒废水组成

啤酒生产过程中有废水产生，废水水质不稳定，啤酒废水（BOD/COD＞0.3，BOD含量1500mg/L，COD含量2000mg/L）有较好的生化性，毒害小。啤酒废水主要来自浸麦车间（浸麦废水），糖化车间（糖化和洗麦废水），发酵车间（灌洗和过滤废水），灌装车间（装瓶和碎瓶流出的啤酒）等^[4]。啤酒生产废水随着季节变化，水量也有很大的变化，一般夏季啤酒生产量大，废水水量大，废水水质含量也较高，如表1所示。

表1 该啤酒厂生产废水的进水水质

（续表1）

2.2废水的特点

浸麦废水：废水水量较小，废水浓度中等，废水有一定的腐蚀性，水中悬浮固体量水量含量与麦粒的清洗程度有关。

糖化发酵废水：废水水量较大，废水水质含量很高，废水中悬浮物固体种类多，属高浓度啤酒有机废水。

包装洗涤废水：废水水量大，废水水质含量低，啤酒废水含有流出的啤酒，洗涤用料和COD，BOD等无机物 ^[6]。

2.3设计该啤酒厂废水进水量

本次设计的平均流量Q=6000m³/d，进水水质的COD_cr=2000mg/L，BOD₅=1500mg/L可知废水中的（CODcr，BOD₅ 的含量高，可见有较好的生化性（废水的pH、COD_Cr、BOD₅较为稳定，BOD₅/COD 大于0.3）。要求经处理后，CODcr含量低于80mg/L，BOD₅ 的含量低于20mg/L达到排放标准要求。如下表2。

表2 进水水质和排放要求

3设计依据及原则

3.1设计依据

1. 该啤酒厂提供的废水处理前资料；
2. 《建筑给水排水设计规范》（GBJ15-88）^[7]； 

（3）《室外排水标准》（GB50014-2006)^[8]；

（4）污水处理的各项标准、规范，《污水排入城市下水道水质标准》（CJ343-2010 ）和《污水综合排放标准》（GB8978-2002）；

3.2设计原则

（1）将啤酒废水的处理与高效生产相辅相成，从本质上对啤酒废水进行处理后排放；

剩余内容已隐藏，请支付后下载全文，论文总字数：13433字