论文总字数：15497字

目 录

0.引言 1

1.材料和方法 2

1.1 试验材料 2

1.2 试验方法 2

1.3 项目测定 3

1.3.1 叶绿素含量的测定 3

1.3.2可溶性蛋白含量测定 3

1.3.3可溶性糖含量的测定 4

1.3.4 光响应曲线的测定 4

1.4 数据分析 4

2.结果和分析 4

2.1 低温对草莓叶片的叶绿素a、b含量的影响 4

2.2 低温对草莓叶片可溶性蛋白的影响 5

2.3 低温对草莓叶片可溶性糖的影响 7

2.4低温对草莓叶片光响应曲线的影响 10

3. 结论与讨论 12

参考文献 13

致谢 15

低温对草莓生理特性的影响

李春生

，China

Abstract： In order to study the effect of low temperature on the physiological characteristics of strawberry, this study used strawberry "beauty" as the object of study.In Nanjing Information Engineering University Venlo test greenhouse for low temperature single factor control test since August 2016 to March 2017.The parameters of strawberry leaves under low temperature treatment were systematically determined. The results showed that: (1) The longer the stress time, the lower the trend of chlorophyll. In particular, the level of chlorophyll a decreased at 7℃ for 7 days. (2) At the same temperature.The soluble protein content in strawberry leaves increased first and then decreased and the treatments were higher than those of ck10-110 percentage points. At the same time, the content of 8 ℃ was the highest at different temperature treatments.Then the soluble protein content of ck was the lowest. (3) The same temperature treatment, with the extension of time, soluble sugar showed a downward trend, in addition to 7 days were significantly higher than ck 23-57 percentage points. At the same time, different temperature treatments are consistent with the temperature gradient. (4) High temperature photosynthetic rate is high, light compensation point is significantly larger, light saturation point is generally high

Key words：Fragaria ananassa Duch；Low temperature；physiological index；light response curve

0.引言

草莓（Fragaria ananassa Duch)属于被子植物门(Magnoliophyta)双子叶植物(Magnoliopsida)蔷薇目(Rosales)蔷薇科(Rosaceae)草莓属(Fragaria)，其中草莓“红颜”（beauty）因其色泽红润，别称“红脸颊”，是现在日本栽培的优质草莓的一个系列品钟。“红颜”草莓为大株型草莓苗，珠高且直（高28.5cm），叶片大而厚，呈长椭圆形，叶色深而浓绿，浅绿色于其叶柄，基部叶鞘绿中透红，植株花量偏少，各花器生长健全，授粉能力和结果能力优秀^{[1; 2]}。其生长习性上生长趋势强健，匍匐茎抽芽时间早而粗壮，开花结果大多容易出现在育苗期的子苗里，因分茎在植株中偏少，繁殖能力普遍弱^[1]。果实呈心形偏短圆锥体，肉质鲜红甜美有香气，可溶性固体营养物质12％～14％，单粒果实平均重30-50g，最大单粒果实重120g。休眠浅，低于5℃的积温少于100 hours，就能进行温室的室内栽培^[1]，因此深受农户喜爱。

总所周知，草莓（Fragaria ananassa Duch）是我国主要设施作物之一，其中有番茄、玉米、葡萄等，草莓有水果皇后之称，其果实的肉质鲜爽可口惹人爱，内含丰富的营养物质，它的特性决定它经济效益之外，在医药方面也有不俗影响，因此很受农户的喜爱，人们对其的需求就自然增加，这时对草莓的各种栽培便有了可用之处，造福人民群众^[3]。然而，在日常农户种植草莓中发现，低温冻害、雪害、风害等等灾害，这一系列的灾害对草莓生长影响严重，以至于影响到产量，使农户的收成降低，草莓品质的良莠不齐，在果实的破坏上畸形果实的概率大大提高，综合考虑会造成经济效益上的损失^[4]，其中低温灾害是对人类社会危害较大的自然灾害，也是频繁在我国发生的灾害 ,对草莓生长及生理、产量和品质带来严重的影响。前人研究表明温度低于适宜生长条件会致使植物体产生富余的活性氧(双氧水、氢氧根、过氧根)而形成对细胞膜的脂过氧化过程，蛋白质性状变质以及核苷酸的损害,情节严重会使细胞死亡^[5]，不同物种在不同低温胁迫下抗氧化酶活性变化已有相关报道 ^[6-8]，罗娅、汤浩茹等人研究表明草莓在极度低的温度胁迫处理下, 草莓叶片活性氧会剧烈变化积累于体内, 此时各式各样的抗氧化酶增多^[8]；罗娅研究发现草在受到低温胁迫后,可溶性蛋白质含量迅速增加,细胞因此得到保护，在低温胁迫处理下,可溶性糖含量逐渐增加，叶绿素含量随胁迫时间的延长而下降^[9]；樊国华和金芳研究壳聚糖和水杨酸的抗寒性机理知道，其可通过对草莓本身系统的保护膜，降低外界因严重低温胁迫产生的活性氧，以此保护细胞膜的功能的稳定性,以此增强草莓在恶劣低温环境中的抗寒能力，从而达到锻炼提升破环性环境适应能力^[10]，植物自身抗寒性存在差异，即与自身从母体植株继承的遗传物质不同，又对外界自然环境的变化的双重制约^[11]。杜晓东^[12]等在植物受低温危害的生理机理中发现，低温环境的严重伤害会使植物体的生长代谢紊乱，在一定指标上引起植物体的生理变化，破坏严重时可能引起植物体不同程度组织功能失灵，乃至死亡；Anita Sønsteby^[13]等研究表明总植物干重和叶面积随温度和光周期的增加而增加，但通常只有在光周期的情况下的一些时间停滞；调节草莓植物的生长和发育条件，其中温度，日照长度和光强度占优势。研究发现在栽培的草莓中，生长分析已经在田间生长的植物上进行，以研究基因型，栽培系统和环境中季节变化的影响。然而，在田间条件下，根生长的可靠数据难以获得或根本不被回收，因此，分析不足或限于植物的地上部分。此外，在自然环境中，重要的气候因素，如光周期，温度和太阳辐射的同时和平行地变化，从而导致协同变化，使得难以解开和评估每个因素的具体影响。据我们所知，在容器生长的草莓植物保持在受控环境条件下，其中重要的气候因素可以控制和系统变化，没有进行生长分析。还应当注意，草莓植物的生长也受到个体发生因素的影响^[13]。

我国处于季风气候区，在气候极端变化莫测的大布景前提下，气象灾害的频率在逐年升高，气候变化的异常，后果就是加剧了复合型气象灾害风险发生的频率，暴雪、低温等灾害危害显著提高^[14]。在中国以北地区，入冬之后，经常性的会受到寒潮的袭击，恰巧在这关键的时期，是草莓开花坐果时期, 此时温度的把控特别严格(日间温度范围应控制在25℃左右，夜间温度控制在5℃以上)。如果在此时期温度控制不当，使温度低于5℃，就会对草莓的授粉繁殖后代极度的受到影响，造成果实发育不良，乃至减产的危险^[15]。寒潮是影响中国冬半年的主要灾害性天气，最突出的表现是剧烈降温并且伴有偏北大风和气压猛升^{[16; 17]}。我国寒潮大幅度降温情况主要出现在下半年10月直到次年上半年4月^[16]。寒潮带来的大风强降温、暴风雪以及冻雨等恶劣天气，给人民群众的生命财产安全及国民经济造成严重的损失^{[18; 19]}。2008年发生在我国南方地区持续的低温雨雪冰冻事件也造成了超过3 000万亿的严重经济损失^[20]

因此，研究低温对草莓叶绿素、可溶性蛋白、可溶性糖、光响应曲线的影响，以探讨低温下草莓抗低温防御体系的调节作用，以期揭示植物在短期低温胁迫下的响应机制。为草莓的管理提供决策支持，可有效加强草莓对低温胁迫的防御能力。低温对草莓的生理特性的影响有待学者进一步研究

1.材料和方法

1.1 试验材料

选取南京六合地区农户的种植的“红颜”（beauty）草莓苗62珠，茎高12～15cm，茎粗0.8～1cm，于2016年8月份在Venlo试验温室内进行培育。温室顶高5.0m，长30.0m，宽9.6m，肩高4.5m，苗床长8m，宽1m，深0.5m。统一培育于土壤统一，水分条件和养分条件一致的基质中，每月施一次有机肥，3个月后剔除长势差的草莓苗，选择生长健壮且生长状况基部一致的草莓苗移入盆中栽培，作为试验材料。

1.2 试验方法

将盆内栽培的草莓苗放入人工气候箱（TGP-2009,Australian）中准备进行处理，试验设计低温单因素试验，设置温度三个水平：（1）0℃处理“红颜”（beauty）草莓植株；（2）4℃处理“红颜”（beauty）草莓植株。（3）8℃处理“红颜”（beauty）草莓植株。水分条件和光照条件一致，每个处理时间分别为3、5、7天，重复3次，以常温下生长的草莓作为对照ck。

1.3 项目测定

1.3.1 叶绿素含量的测定

叶绿素是普遍存在于绿颜色的植物中，叶绿素可分为叶绿素a和叶绿素b易溶于乙醇等化学溶液，其比例是3:1，在生物特性上，其与蛋白质相互结合形成在光合作用中起主要作用的叶绿体。因叶绿素a和叶绿素b对光的吸收波长有不同，分别是645nm和663取得最大吸收光的值，用分光光度法。

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