基于企业文化的酒店员工流失问题研究——以上海宛平宾馆为例

论文总字数：16394字

摘 要

近些年酒店行业的员工流失日益严重。根据有关学者的研究表明员工流失与企业文化息息相关，说明了建设企业文化对员工流失的作用。以上海宛平宾馆为例，通过对其酒店的员工流失调查并分析，总结出其酒店企业文化与员工流失之间的关系，然后运用双S立体文化模型分析了上海宛平宾馆的企业文化类型，提出合理性建议，使其加强企业文化建设，从而降低酒店的员工流失率。

关键词：酒店；员工流失；企业文化；上海宛平宾馆

Abstract: In recent years the hotel industry staff turnover is increasingly serious. In accordance with the relevant academic research suggests that staff turnover is closely related to the enterprise culture, illustrates the construction of corporate culture on the role of staff turnover. Wan ping hotel Shanghai, for example, through the investigation and analysis of its hotel staff turnover is summarized its hotel enterprise culture and the relationship between the staff turnover, then USES double S three-dimensional culture model to analyze the wan ping hotel Shanghai culture type of enterprise, put forward reasonable Suggestions, to strengthen the construction of enterprise culture, thus reducing the hotel staff turnover.

Key words: the hotel; Staff turnover; Enterprise culture; Shanghai Xujiahui Park Hotel

目录

1 前言························································ 4

1.1 写作背景及目的············································ 4

1.2 本文写作意义及创新········································ 4

2 酒店企业文化················································ 4

3 双S立体文化模型介绍········································ 6

4 研究方法···················································· 6

5 酒店员工流失现状——以上海宛平宾馆为例······················ 7

6 企业文化调查分析············································· 13

7 建设良好企业文化的对策····································· 14

结论························································· 16

参考文献····················································· 17

致谢（附录）·················································· 18

1 前言

1.1 写作背景及目的

随着我国的经济增长快速，市场需求的不断拉动，加上越来越多的国外酒店入驻我国，我国酒店业进入高速生长阶段。酒店业是一个劳动密集型的服务业，想要稳定的经营下去，就需要有更多的员工加入进来，但是我国酒店高员工流失率一直困扰着酒店管理者，也成为影响酒店经营状况和投资收益的重要因素。

因此本文主要以问卷调查法，对上海宛平宾馆员工流失问题进行研究分析，得出员工流失与企业文化有很大的关系。所以从建设良好企业文化的角度出发，结合对上海宛平宾馆员工流失问题的研究结果提出自己的对策，以求留住员工，降低酒店员工的流失率。

1.2 本文写作意义及创新

在21世纪，企业文化已成为企业兴衰的关键因素，酒店留不住员工与企业文化的好坏息息相关。虽然国内外关于酒店员工流失这个问题给出了很多的对策与理论指导。但是专门从企业文化角度降低员工流失率还是很少的，并且每个酒店的员工流失原因也不尽相同。创新之处就是运用双S立体文化模型分析企业文化，结合员工流失研究结果，给出相应的对策，达到降低员工流失率的目的。

2 酒店企业文化

2.1 酒店企业文化的内涵

在张国默所写的《酒店企业文化的结构、特征和原则》^【1】中阐释了酒店企业文化的含义,表现为酒店员工所体现出来的共同的价值标准,统一的行为准则，道德规范和文化素养及整体精神。从广义上讲,它是企业在经营管理过程中所创造并慢慢形成的具有自身特色的物质与精神财富的总和；从狭义上讲,它是指酒店企业发展过程中形成的具有自身特色的思想、价值观念和行为习惯。它是一种无形的管理模式,是酒店企业的精神支柱,规范着酒店员工的行为,产生强大的凝聚力、竟争力和创造力^【1】。

有的学者把酒店企业文化的内容由表及里分为四部分，分别为酒店表层物质文化、酒店浅层行为文化、酒店中层制度文化、酒店深层精神文化。酒店深层精神文化是酒店企业文化的本质和灵魂主要包括在经营活动中，酒店所体现出来的意识，以及酒店用以指导经营活动的价值观、伦理道德观、企业价值观等^【2】。

2.2 酒店企业文化的特征

一是是时代性。文化不是稳定的，它有自己发展的周期，所以不同时期需要有相应的文化与其匹配。二是系统性，系统理论的全部特征在企业文化中得到全面反映,这就是整体性、结构性和目的性,形成企业全员的一致共诚,使各层次各分散力量纳人企业目标的轨道。三是具体性，因各酒店的类型、规模等方面的差异而独具个性,反映企业的精神风貌。四是动态性，企业的发展必然使人们的观念得到更新和充实,取其精华,企业文化才能充满生机和活力,不断得到丰富和发展。

2.3 酒店企业文化建设的作用和意义

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