论文总字数：23249字

摘 要

随着我国社会经济的高速发展，葡萄酒旅游行业悄然升起，而且前景广阔。在国家政策和地区发展的双向推进下，葡萄酒旅游日趋繁荣。旅游、美食、历史、文化等元素与葡萄酒交织于一处，不仅能加深消费者的自身体验，帮助消费者更好的理解酒文化，优质的葡萄酒旅游也将成为一个绝佳的品牌传播手段。相对于我国而言，目前发达国家葡萄酒旅游的发展模式已经较为完善和成熟。而在此种模式下，葡萄酒旅游活动的开展也取得了较大的经济效益。美国纳帕谷与我国宁夏贺兰山东麓在自然地理特点以及社会文化等方面，特别是在葡萄种植、加工以及相关葡萄酒旅游活动的开展中存在着一定的相似性。分析两者的发展模式，借鉴纳帕谷的成功经验对我国宁夏贺兰山东麓地区葡萄酒旅游的合理、科学以及高效地开展提供了借鉴和帮助。

关键词：葡萄酒旅游 纳帕谷 贺兰山东麓

Abstract: With the rapid development of China"s social economy, the wine tourism industry has quietly risen and has a bright future. Under the two-way advancement of national policies and regional development, wine tourism is booming. Tourism, food, history, culture and other elements are intertwined with wine, which not only deepens consumers" own experience, but also helps consumers better understand the wine culture. Quality wine tourism will also become an excellent means of brand communication. Compared with China, the development model of wine tourism in developed countries has been relatively perfect and mature. Under this model, the development of wine tourism activities has also achieved greater economic benefits. The Napa Valley in the United States and the Ningxia Helan Mountain in the United States have certain similarities in the physical and geographical characteristics and social and cultural aspects, especially in the development of grape growing, processing and related wine tourism activities. Analysis of the development model of the two, and the successful experience of Napa Valley provides reference and help for the rational, scientific and efficient development of wine tourism in the Ningxia Helan Shandong and Shandong regions.

Key words: Wine tourism Napa Valley Eastern foot of Helan

目 录

1 引言 3

1.1 中外葡萄酒旅游的发展背景与研究方法 3

1.2 葡萄酒旅游的概念与特征 3

1.3 研究目的 4

1.4 研究意义 5

1.5 发展模式的含义 5

2 文献综述 6

2.1 国内葡萄酒旅游研究现状 6

2.2 国外葡萄酒旅游研究现状 6

3 中外葡萄酒旅游的发展模式比较---以纳帕谷和贺兰山为例 7

3.1 起源不同 8

3.2 成熟度不同 8

3.3 内容不同 10

3.4 管理不同 12

4 优化宁夏贺兰山葡萄酒旅游的措施 13

4.1 加强核心景点建设 15

4.2 注重游客的体验性 16

4.3 增加本土文化宣传力度 17

4.4 培育葡萄酒相关专业人才 18

结 论 19

参 考 文 献 20

致 谢 23

附 件 24

1 引言

1.1 中外葡萄酒旅游的发展背景与研究方法

自19世纪中期以来，葡萄酒旅游文化起步于欧洲。最初人们并没有关注到葡萄酒旅游这一旅游形式，而是通过寻亲访友的方式品尝与传播关于其地区内葡萄酒的酿造水平、口感、工艺。经过多年至多个世纪的发展与演变，美国纳帕谷葡萄酒旅游业的文化形式已经逐步发展成熟^[1]。而宁夏贺兰山东麓葡萄酒旅游文化起步较晚，宁夏葡萄产业于1984年才开始起步，经过不断的发展与演变，在长达三十多年的过程中，宁夏贺兰山葡萄酒业已经逐步得到了国际认可^[2]。本文以美国纳帕谷和我国宁夏贺兰山东麓地区为例，通过对两者葡萄酒旅游发展模式的对比分析，进而提出了优化我国宁夏贺兰山东麓葡萄酒旅游发展的措施建议，以期为我国宁夏贺兰山东麓葡萄酒旅游活动的合理、高效发展提供一定的借鉴和帮助。

本篇论文的研究方法首先是文献资料法，通过大量资料研究与文献调研，对中外葡萄酒旅游业的发展模式做详细研究；其次是问卷调查法，内容包括研究宁夏贺兰山东麓葡萄酒旅游在我国人群中的吸引力，是否有长远发展市场，以区域性与年龄性为基础，是否对葡萄酒旅游有相应的接受度，目前存在哪些问题等。通过在市场上做出的问卷调查，可以从中得出相应的数据进行具体分析研究；最后是数据分析法，对所有资料与调查结果进行数据分析并结合图表，用更加形象、直观第像人们展现葡萄酒旅游事业发展的必要性以及重要性，从而在一定程度上推动我国宁夏贺兰山东麓葡萄酒旅游活动的发展。

1.2 葡萄酒旅游的概念与特征

作为一种特殊的旅游方式，所谓葡萄酒旅游既是指游客通过对酿酒厂以及产酒地区的参观与访问，进而增强一定的心理感受和体验。显然，这种感受和体验不仅仅包括参观酒厂、品尝美酒、观赏美酒以及品尝相关美食等活动。同时，葡萄酒旅游还包括通过通过一定的相关娱乐活动进而深入地了解葡萄酒的特定文化^[3]。

根据游客的出游目的，把葡萄酒旅游作为针对性的消费者行为。葡萄酒旅游业文化是旅游者选择旅游方向时，被区域性的葡萄酒旅游文化吸引并进行参观与消费，进行相关传播与文化吸收。葡萄酒旅游业是酿造与销售对游客进行导引及消费的机会营销^[4]。

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