南京地区豪大大鸡排促销策略研究

论文总字数：19908字

摘 要

豪大大鸡排主要定位于休闲小吃市场，以鸡排为主打产品。豪大大鸡排是一家不断为消费者推出独特、新颖的鸡排产品，以黄色系为主要元素风格，给消费者提供优质的休闲空间。豪大大鸡排为顾客带来的不仅是一份鸡排，更是一种生活方式，一种给人以有限的生活方式。豪大大鸡排将鸡排、鸡块融入其中，更容易被年轻人所接受，而且南京是一个飞速发展的城市消费水平高，豪大大鸡排以其独特性出现在南京市民的眼中，开拓创新，口味独特，吸引了各类消费群体。本文通过对豪大大鸡排的环境分析、SWOT分析以及营销策略这几个方面进行分析，寻找出豪大大鸡排目前促销存在的问题从而提出相应的解决意见。

关键词：豪大大鸡排；市场营销；营销策略

Study on Promotion Strategy of HaoDada Chicken Chops in Nanjing

Abstract

HaoDada chicken chops are mainly located in the leisure snack market, with chicken chops as the main product and taking the popular consumption route. HaoDada chicken chops is a company that continuously promotes unique and novel chicken chops products for consumers, with yellow series as the main element style, providing consumers with high-quality leisure space. What HaoDada chicken steak brings to customers is not only a chicken steak, but also a way of life, a limited way of life. HaoDada chicken chops integrate chicken chops and chicken nuggets, which are more easily accepted by young people. Moreover, Nanjing is a rapidly developing city with high consumption level. HaoDada chicken chops appear in the eyes of Nanjing citizens with its uniqueness, innovation and unique taste, attracting all kinds of consumer groups. Based on the analysis of environment, SWOT and marketing strategy of HaoDada chicken chops, this paper mainly studies the marketing strategy of HaoDada chicken chops, and makes in-depth analysis and research from four aspects of product, price, channel and promotion, so as to find out the existing problems of HaoDada chicken chops and put forward corresponding solutions.

Key words: HaoDada chicken chops; marketing; marketing strategy

目 录

摘 要 I

Abstract II

第一章 绪 论 1

1.1 研究背景 1

1.2 研究的意义 1

1.3 研究思路及内容 1

1.4 论文框架 1

第二章 相关文献综述 2

第三章 公司介绍 3

第四章 宏微观环境分析 4

4.1 PEST分析 4

4.1.1 政治与法律环境分析 4

4.1.2 经济环境分析 4

4.1.3 社会和文化环境分析 4

4.1.4 技术环境分析 5

4.2 波特五力分析 5

4.3 SWOT分析 7

第五章 STP分析 9

5.1 豪大大鸡排的市场细分 9

5.2 豪大大鸡排目标市场 10

5.3 豪大大鸡排的市场定位 10

第六章 企业促销策略选择考虑的因素 10

7.1 促销目标 10

7.2 市场状况 10

7.3 产品生命周期 11

7.4 促销预算 11

第七章 豪大大鸡排促销策略分析 12

8.1 人员推销策略 12

8.2 营业推广策略 12

8.3 广告促销策略 13

8.4 公共关系促销策略 13

第八章 存在问题分析 14

第九章 解决问题的对策分析 14

结 论 16

致 谢 17

参考文献（References） 18

第一章 绪 论

1.1 研究背景

现如今现在的年轻人都喜欢吃炸鸡排，但目前的鸡排市场已经相对于饱和，例如正新鸡排，小野人炸鸡等都凭借着各自不同的特点在鸡排这市场上占有一定的份额。豪大大鸡排在制作中采用独家方法，制作之后表皮酥软，松香可口，咬上一口，满嘴的香味和满口的鸡肉在口中融化，香味回荡在唇齿间，让人难以忘怀，并且迅速获得一大批消费者的喜爱，因此本文将以豪大大鸡排为对象，以其促销策略为研究主体，在豪大大鸡排的市场环境分析基础上，着重探讨其服务促销策略的现实应用情况及存在的问题，并针对性地提出可供参考的建议。

1.2 研究目的及意义

通过对豪大大鸡排近年来营销策略的案例研究，把营销策略等相关的理论体系应用到实践中，通过理论指导实践，一方面有利于更加了解营销策略的相关理论基础及内涵。另一方面，也通过理论指导实践的作用，更加深入的研究豪大大鸡排在实施促销策略方面的优点及不足，并提出具体的对策建议。

1.3 研究内容及方法

通过使用资料收集法对豪大大鸡排的环境分析和SWOT分析发现豪大大鸡排的现状，从而进一步对其进行促销策略研究，主要从豪大大鸡排的市场营销环境、产品优劣势、定位人群和促销方式等方面对豪大大鸡排进行进一步分析研究从而发现豪大大鸡排目前存在的促销问题，并提出相应的解决意见。

1.4 论文框架

首先对公司进行介绍，其次对其进行市场营销分析，而市场营销分析分为SWOT分析，波特五力分析模型分析，PEST分析。PEST分析又分为政治环境分析，经济环境分析，社会文化分析和技术分析。而波特五力分析模型分析则是对其行业进行了分析。之后又进行了STP分析，分析了其目标人群和市场定位。并对其促销目的，市场状况，产品生命周期和预算进行了分析，并提出豪大大鸡排促销的策略，并对其存在问题进行分析并给出相应的建议。

第二章 相关文献综述

现如今现在的年轻人都喜欢吃炸鸡排，但目前的鸡排市场已经相对于饱和，例如正新鸡排，小野人炸鸡等都凭借着各自不同的特点在鸡排行业拥有一席之地。豪大大鸡排在制作中采用台湾中药独特配方腌制，炸制后表皮蓬松，松香可口，咬上一口，油分和肉汁充盈出来，丝丝可见的鸡肉在口中融化，香味回荡在唇齿间，让人久久难忘，并且迅速获得一大批消费者的喜爱，快速赢得了消费者的喜爱。

周洪楚调查发现，早在6年前，鸡排市场就开始快速崛起。企查查数据显示，自2014年起，鸡排相关门店的注册数量开始以成倍的速度增加。其中，2014年新注册数突破1000家；2015年时，这个数据又在2014年的基础上翻了1倍；到2016年，更是直接增长了近3倍。2017年，鸡排店增长迎来巅峰时期，业内新增约9282家鸡排店，各大鸡排品牌在全国以每小时1家新店的速度扩张。2018－2019年间，鸡排门店的注册数量有所下滑，但注册总数仍然超过1.4万家。2020年，在疫情之下，鸡排市场迎来了又一波开店热潮：正新鸡排上半年签约新店超2000家；口水鸡排新增了300多家新店，扩店速度是去年同期的150%,据盘点，截至目前，市场上仍在正常经营的鸡排门店超5万家，规模超500家的鸡排品牌则有近10个。其中，“老大哥”正新鸡排体量遥遥领先，在全国的总门店数量已经突破了2.2万家；比正新鸡排晚8、9年入局的口水鸡排、第1佳大鸡排现有门店均超过1000家；大脸鸡排、豪大大鸡排也均有800余家门店；而近两年才成立的新品牌摇滚鸡排、激力鸡排等也都开出了上百门店。

剩余内容已隐藏，请支付后下载全文，论文总字数：19908字