南京地区餐饮行业网络营销策略分析

论文总字数：19130字

摘 要

企业的发展是好坏取决于是否有一个好的营销策略，营销策略与企业的生存息息相关。一个企业想要在激烈的市场竞争环境中占据一席之地，那就必须要应用现代的营销策略。在飞速发展的世界中，信息技术革命席卷全球。如何把现代化的网络营销策略与传统的营销方式相结合是一个企业必须要思考的问题。

中国人对饮食质量和要求是非常高的，现代生活的发展为人民选择多种多样的餐饮种类提供了可能，而餐饮企业为了便利人们的选择采取了更多的途径为人们提供餐饮选择。其中网络营销就是餐饮企业吸引顾客的一种新的方式。近年来，餐饮行业的网络营销策略不断变化和发展，很多企业在这些变革中慢慢地形成了自身独有的网络营销策略，使之成为新型的餐饮营销策略并被模仿和学习，而良好的餐饮营销策略制度对于企业利润的实现有着重要的作用。南京是全国准一线城市之一，同时也有较为丰富的网络营销经验，本文以此为研究对象，通过剖析该地区在网络营销过程中的经验和不足，探讨南京地区今后的网络营销发展道路及注意的问题，为其做好网络营销提出建议，同时也为餐饮业在互联网背景下的营销创新提供借鉴。

本文从研究南京地区餐饮行业网络营销策略的角度出发，从网络营销的获益方式中，探寻如何为企业寻找合适的网络营销策略，以及如何提高餐饮企业的核心竞争力。通过分析南京地区餐饮行业网络营销策略的现状，并借鉴网络营销发展的一些经验，发现存在的问题，在充分利用网络营销成果的同时采取对策解决问题，完善和改进南京地区餐饮行业网络营销策略的方法。希望为中国餐饮业的互联网营销发展提供灵感。

关键词：餐饮行业；互联网；营销策略

Network Marketing Strategy Analysis of Catering Industry in Nanjing

Abstract

The development of a company is good or bad depends on whether there is a good marketing strategy, and the marketing strategy is closely related to the survival of the company. A company that wants to take a place in the fierce market competition environment must apply modern marketing strategies. In the rapidly developing world, the information technology revolution has swept the world. How to combine modern network marketing strategies with traditional marketing methods is a question that a company must consider.

Chinese people are very high on the quality and requirements of the diet. The development of modern life makes it possible for people to choose a variety of food and beverage types. Catering companies, in order to facilitate people’s choices, have taken more ways to provide food and beverage options for people. Among them, Internet marketing is a new way for catering companies to attract customers. In recent years, the catering industry"s online marketing strategy has been constantly changing and developing. Many companies have gradually formed their own unique online marketing strategies in these changes, making it a new type of catering marketing strategy and being imitated and learned, and good The catering marketing strategy system plays an important role in the realization of corporate profits. Nanjing is one of the first-tier quasi-tier cities in the country. At the same time, it also has relatively rich experience in online marketing. This article takes this as the research object. Through analyzing the experience and deficiencies of the region in the process of online marketing, it explores the future development of network marketing in Nanjing and its attention. The issue is to make recommendations on how to do a good job of online marketing, and also provide a reference for the catering industry"s marketing innovation in the context of the Internet.

From the perspective of studying the internet marketing strategy of the catering industry in Nanjing, this article explores how to find suitable online marketing strategies for the company and how to improve the core competitiveness of catering companies. Through analyzing the current situation of Internet marketing strategies in the catering industry in Nanjing, and learning from some experiences in the development of network marketing, the existing problems were identified. Countermeasures were taken to solve the problems while making full use of network marketing achievements, and the Internet marketing strategies of the catering industry in Nanjing were improved and improved. method. I hope to provide inspiration for the development of Internet marketing in the Chinese restaurant industry.

Keywords: Food Industry; Internet; Marketing strategy

目 录

摘 要 I

Abstract II

第一章 绪 论 4

1.1 研究背景 4

1.2 研究目的及意义 4

1.3 研究内容及方法 4

1.4 论文框架 5

第二章 相关文献综述 6

2.1 网络营销的概念及特征 6

2.1.1网络营销的概念 6

2.1.2网络营销的特征 6

2.2“互联网 ”的概念与特征 7

2.2.1“互联网 ”的概念 7

2.2.2“互联网 ”的特征 7

2.3“互联网 ”营销模式 7

2.3.1“互联网 ”餐饮营销的内涵 7

2.3.2“互联网 ”餐饮营销模式的主要内容 8

2.4 本章小结 9

第三章 南京地区餐饮行业网络营销现状 10

3.1 南京地区餐饮企业发展现状 10

3.1.1餐饮行业市场增长持续平稳 10

3.1.2居民收入增速加快 10

3.2 南京地区餐饮企业网络营销现状 10

3.3本章小结 11

第四章 南京地区餐饮业网络营销的案例分析——以“美团外卖”为例分析 11

4.1“美团外卖”的基本理念 11

4.2“美团外卖”的网络营销策略 12

4.3“美团外卖”开展网络营销的好处 12

第五章 南京地区“美团外卖”网络营销中存在的问题 13

5.1南京地区“美团外卖”发展现状 13

5.2南京地区“美团外卖”网络营销中存在的问题 14

第六章 南京地区加强餐饮企业网络营销的对策 15

6.1加强餐饮企业网络营销的方法 15

6.2加强餐饮企业网络营销的对策 16

结 论 17

致 谢 18

参考文献（References） 19

第一章 绪 论

1.1 研究背景

互联网营销是指利用“渠道”建立在这种特定的沟通渠道基础上的新的营销方式，这种方式是现代电子技术和网络平台里一种新的消费特征，而公众为了适应交易，就通过现代信息技术形成一种新的营销方式。这种方法将传统的消费行业与最新的信息交换技术相结合，代表了生活消费习惯和社会的新概念。具体发展方向是企业有效利用现有资源，节省营销费用，获得更好的社会效益。网络营销的餐饮企业可以突破用餐区域、对象和服务范围的限制，通过统一的平台，宣传企业的理念，企业的餐饮服务范围以迎合消费者，可以让消费者更全面和更直观的了解企业的​​发展、品味、烹饪、环境、价格等情况，以更加方便透明的方式让服务消费者。2016年，品途咨询公司对餐饮业消费市场进行调查，发布了《2016年中国餐饮行业O2O发展报告》，根据这份调查报告的数据可以看出，中国2014年在餐饮行业O2O使用人数接近3亿人，超出我国网民总数的39%，互联网餐饮规模达到1133亿元，该组织预计到2017年，我国餐饮O2O市场规模可能会达到3900亿，中国餐饮行业互联网营销将会迎来一个巨大市场。^[3]

1.2 研究目的及意义

分析南京地区餐饮行业网络营销案例，找到目前存在的问题，提出解决问题的建议，给下一步的营销改进提供借鉴，并为中国类似的餐饮企业营销活动提供参考。（1）对南京地区餐饮行业的网络营销策略进行分析，并在分析现行问题的基础上重新组织网络营销策略，有针对性地提出相应的对策，为餐饮行业网络营销提供可操作蓝本。（2）从“网络营销成效评判”、“营销周期管理”、“部门职责发挥”三个方面论述餐饮行业对网络营销的管理，为餐饮行业网络营销的管理提供参考意见。（3）总体分析和概述了当前餐饮业网络营销的特点和发展趋势以及营销过程中的成败因素，为制定网络营销策略和方案提供现实依据。

在人类社会不断发展的今天，信息技术在新时代的飞速进步，将人类社会的发展带入了一个新的阶段。饮食是社会发展的重要组成部分。中国人口众多，人口饮食差异化十分明显。根据中国八大菜系，中国已经形成了各种美食。 食品饮料系统，餐饮管理水平也有所提高，餐饮链具有专业化，细分化，随着专业化和细分化的特点，餐饮业的发展前景空前繁荣。^[1]但与此同时,餐饮行业投资者不断增加,使当前餐饮行业之间的竞争更加激烈，如何促进餐饮产品通过更好的方式让公众更好地理解产品和餐饮企业的特点,成为每一个餐饮企业面临的问题。餐饮企业有必要认识到时代发展的特点,了解现代社会网络通信的特点,满足公众的利益,使用网络技术来促进企业发展，优化营销方式和渠道，解决企业市场营销问题,更新操作的方式,扩大市场占有率,构建“软、硬”设施兼备的整个餐饮业，进而提高企业的经济效益。探索餐饮行业“互联网 ”营销渠道是中国餐饮行业的主题。^[2]

1.3 研究内容及方法

主要通过比较分析和综合分析的研究方法。首先了解南京地区餐饮行业网络营销现状的具体内容和概况，以及对国内外企业网络营销模式的运用与实施进行对比、分析，用归纳推理的导论研究方法深入了解我餐饮行业的网络营销策略。

1.4 论文框架

本文前两章主要介绍目前网络营销的理论基础以及发展情况，为我们分析南京地区餐饮行业网络营销策略提供了依据。从第三章开始，我们深入探讨南京地区餐饮行业网络营销发展现况，通过一些数据表明南京地区餐饮行业互联网营销有很大的发展空间，但是也存在一些问题。第四章就美团外卖在南京地区发展的的实例挖掘出了问题所在。第五章和第六章将问题一一列出并通过4P理论进讲出了对策。

第二章 相关文献综述

2.1 网络营销的概念及特征

2.1.1网络营销的概念

网络营销顾名思义，是指在营销中借助了网络传播工具，是以网络为媒介实现的营销模式，是现代信息社会发展形成的营销新形态，对于市场营销来说，这是一种更便利、更拓展的虚拟营销渠道。美国直复营销协会则认为网络营销是一种特殊的市场营销体系，这种营销体系不受时间和空间的限制，但是这种体系产生的市场价值却是可以评估的，这种体系可以直接形成交易，而且交易中会涉及到与广告相关的方式，网络营销就是以网络为媒介形成的市场营销模式，是通过网络实现市场营销目标的过程总和。

2.1.2网络营销的特征

在这种方法中，我们运用现代信息管理技术，构建以人际沟通方式为主题的以网络交流平台为中心的营销模式，并将其作为时空营销手段。扩大这种营销模式具有传统营销模式的所有功能。又因为网络传播方式的加入而形成了新的特征，具体体现在以下几个方面：一是网络营销方式的时空突破性。传统的营销方式有着特定的市场占据目标，而网络营销方式则可以突破空间的限制，突破区域、省甚至是国家限制，形成更大范围的营销市场，形成全球性的营销模式。^[4]从时间上来看，网络营销实现24 小时营业模式，消费者与企业可以在不同的时间处理同一个定单，其营销活动不受时间的限制。

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