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摘 要

以三种不同形式玉米（生（干）玉米、熟玉米、发芽玉米）为饵料喂养平均体重为2.75g的幼蟹三个月，取肝胰腺及血淋巴测定相关消化酶和免疫相关指标，结果表明：生玉米组实验蟹死亡率最高（40%）,熟玉米组蟹死亡率最低（10%）。丙二醛（MDA）含量在肝胰腺、血淋巴中均无显著差异；总超氧气化物歧化酶（T-SOD）活力肝胰腺中无显著差异，但在血淋巴中， T-SOD活力以熟玉米组最高；过氧化氢酶（CAT）活力以生玉米最高；消化酶中，脂肪酶（LPS）活力和淀粉酶（AMS）活力以熟玉米最高，而β-淀粉酶活力以生玉米中最高。综合河蟹摄食、蜕壳、存活、消化和免疫指标综合分析，推荐以熟玉米作为河蟹饵料最优，其次是发芽玉米。

关键词：河蟹；玉米；饵料；消化酶；免疫指标

Abstract: Three different forms of corn (raw (dry) corn, cooked corn, and germinated corn) were used as feeds to feed young crabs with an average body weight of 2.75 g for three months. The digestive enzymes and immune-related indicators were measured for hepatopancreas and hemolymph. The results showed that the mortality of experimental crabs in the raw corn group was the highest (40%), and that in the mature corn group was the lowest (10%). Malondialdehyde (MDA) content was not significantly different in hepatopancreas and hemolymph; total superoxide dismutase (T-SOD) activity was not significantly different in hepatopancreas, but in hemolymph, the T-SOD activity was highest in the mature corn group; catalase (CAT) activity was highest in raw corn; in digestive enzymes, lipase (LPS) activity and amylase (AMS) activity were highest in cooked corn, while β-amylase activity was highest in raw corn. Comprehensive analysis of river crab feeding, clam shell, survival, digestion and immune indicators, it is recommended to use cooked corn as the best bait for the crab, followed by sprouted corn.

Key words: river crab; corn; bait; digestive enzyme; immune index

目录

前言 4

1 材料与实验方法 4

1.1 实验河蟹 4

1.2 玉米 5

1.3 实验装置与仪器设备 5

1.3.1 养殖装置 5

1.3.2 其他仪器设备 5

1.4 实验方法 5

1.4.1 养殖实验 5

1.4.2 解剖 6

1.4.3 测定消化酶及免疫相关酶 6

1.4.4 结果与数据处理 6

2 结果及结果分析 6

2.1 至解剖日期止河蟹的情况分析 6

2.2 河蟹的进食情况分析 7

2.3 消化酶与免疫相关酶等指标的测定结果分析 7

2.3.1 测丙二醛（MDA）含量结果分析 7

2.3.2 测总超氧化物歧化酶（T-SOD）活力结果分析 8

2.3.3 测过氧化氢酶（CAT）结果分析 8

2.3.5 测脂肪酶（LPS）结果分析 9

2.3.6 测淀粉酶（AMS）结果分析 9

2.3.7 测β-淀粉酶结果分析 10

3 讨论与分析 10

结论 13

参考文献 14

致谢 15

前言

中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis ），俗称河蟹，是我国一种非常重要的养殖蟹类。经过近年的快速发展，江苏、湖北、河南、山东、安徽、辽宁、新疆等诸多省份均有养殖，年产值近500亿元，年产量已从2002年的23.24万吨增加到2016的81.21万吨，其中仅江苏省产量即达35.4万吨（中国渔业统计年鉴，2017年）。

河蟹为杂食性甲壳类水生动物，偏食动物性饵料，人工养殖时以人工投喂全价颗粒饲料为主^[1]。在自然环境中生存的河蟹，通常以水草及腐屑等为食。河蟹常喜居于洞穴，其觅食活动一般在夜间进行，白天在洞穴中隐蔽。蜕壳是河蟹成长发育的一个标志性现象，随着每次的蜕壳结束，河蟹的体重、体长都会有所增加，而且蜕壳中及刚蜕完壳的河蟹往往很容易出现死亡现象，因为蜕壳中或刚蜕完壳的河蟹都比较脆弱，易受伤，若再遇水质差，这对于此时的河蟹而言无疑是雪上加霜。因河蟹味道鲜美，价格昂贵，在成为人们餐桌上的美食的同时，也是一种很受欢迎的经济水产品，所以越来越多的养殖户加入了养殖河蟹的行业。

对于养殖户来说，不管养殖的是什么水产品，饲料总是充当着一个重要的角色。玉米（Zea mays L）是一种常用的饲料，其是典型的C4植物，光和效率高，净光合作用比C3植物小麦、水稻、大豆高出2-3倍，被称为“高产作物之王”^[2]。玉米籽实营养价值高，1kg玉米籽实中含有1.35个饲料单位^[2]。对于河蟹养殖而言，玉米也是一种常用的饵料，一般在高温期或育肥期使用。

目前养殖中，不同养殖户投喂玉米有三种不同的形式，分别为：生（干）玉米、熟玉米和发芽玉米。养殖户认为生（干）玉米投喂方便，熟玉米易消化，发芽玉米维生素C含量高，但就具体的养殖效果而言，未检索到相关实验依据，据此，本实验以上述三种形式的玉米为饵料，调查了其对河蟹肝胰腺消化酶、血淋巴免疫指标的影响，旨在为河蟹养殖中投喂玉米提供理论参考。

1 材料与实验方法

1.1 实验河蟹

实验蟹购自常州金坛区水产站河蟹标准化养殖基地，选取的是平均体质量为2.75g左右的幼蟹，以三种玉米为依据分为三组，每组30只蟹，雌雄各为15只。挑选雌雄蟹时，观察蟹的腹部，腹部呈钟状的，为雄蟹，腹部为微圆形的，为雌蟹。

1.2 玉米

在淮阴区星光菜场上购买无霉变黄色生（干）玉米，玉米平均分为3份，分别为生（干）玉米组、熟玉米组和发芽玉米组，分好后备用。

从发芽玉米组中取出适量置于培养皿中，加入适量自来水，放在28℃的室温下发芽，每天观察，记录玉米发芽的时间。待玉米发芽后，把发芽的玉米装进密封袋中，放在-20℃冰箱中保存。

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