莲蓬壳提取物自由基消除能力的研究

论文总字数：11367字

摘 要

本论文以研究莲蓬壳提取物自由基的消除能力为目的，采用了莲蓬壳提取物对DPPH、超氧阴离子、羟基自由基及过氧化氢的清除作用的分析方法。同时借用鲁米诺化学发光体系，设立阳性对照实验，通过对比对照组和样品的清除率，得出了结论。结果表明，莲蓬壳提取物对几种自由基都具有一定的清除作用，特别是对羟基自由基和过氧化氢有明显的清除作用。作为尚未被很好开发的但价格又十分低廉的废弃物，莲蓬壳是一种较为理想的抗氧化材料，可以作为未来抗氧化物质资源进行开发利用。

关 键 词：莲蓬壳，自由基，鲁米诺化学发光体系

Abstract:This work was carried out to evaluate the antioxidant activity of the ethanol extract of lotus seed pot. Antioxidant assays including DPPH free radical scavenigng activity, reducing power assay, hydroxyl radical scavening activity, as well as eliminate of superoxide anion, hydroxyl radicals and hydrogen peroxide. To draw a conclusion,we use luminol chemilumin escence system,set up a positive control experiment and contrast the clearance of the sample at the same time.The results show that lotus seed pot extracts have a certain removal effect on several free radicals, especially have a obvious removal effect on hydroxyl radicals and hydrogen peroxide. As a waste,lotus seed pot is a fully ideal material of antioxidant and can be utilizated as antioxidants resources in the future.

Keywords:lotus seed pot,free radicals, luminol chemiluminescence system

目 录

1 前言 4

1.1 莲藕与莲蓬壳的对比 4

1.2 莲蓬壳简介 4

1.3 莲蓬壳成分和药用价值 4

1.4莲蓬壳的研究发展 5

1.5 本实验对莲蓬壳研究的相关介绍 6

2 材料与方法 6

2.1 实验材料 6

2.2 实验试剂 6

2.3 主要设备仪器 6

2.4 实验方法 7

2.4.1 溶液的配制 7

2.4.2 莲蓬壳提取物对DPPH的清除作用 7

2.4.3 莲蓬壳提取物对超氧阴离子的清除作用 7

2.4.4 莲蓬壳提取物对羟基自由基的清除作用 8

2.4.5 莲蓬壳提取物对过氧化氢的清除作用 8

3 结果与分析 8

3.1 莲蓬壳提取物清除DPPH的实验结果 8

3.2 利用鲁米诺发光体系得出的实验结果 9

3.2.1 莲蓬壳提取物清除超氧阴离子的实验结果 9

3.2.2莲蓬壳提取物清除羟基自由基的实验结果 9

3.2.3莲蓬壳提取物清除过氧化氢的实验结果 10

结论 11

参 考 文 献 12

致谢 14

1 前言

1.1 莲藕与莲蓬壳的对比

莲藕(Nelumbo nucifera Gaertn),又称藕，属睡莲科植物，为睡莲科植物莲的肥大根茎，起源于印度^[1]，后引入中国。中国两千五百年前的《诗经》中有“彼泽之陂，有蒲与荷”的诗句，即对莲藕很好的记载。莲藕习惯在炎热多雨季节生长。长江以南多在3-4月上旬栽种，而不同的是北方地区多在5月上旬栽种。连藕微甜而脆，可生食也可做菜，也可磨成粉制成藕粉。而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药，其中以藕或莲子为主产品^[2]。然而作为莲藕的同胞莲蓬壳由于基本不含食用价值，迟迟未被人们利用，它的相关功效和作用也鲜为人知。通常情况下，人们只知道莲蓬，因为莲蓬中的莲子不但具有很高的营养价值，而且具有较好的药用价值。莲子中富含钙^[3]、磷和钾及丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物；在药用方面，它具有养心安神，降低血压，益心补肾、健脾止泻、固精安神的功效。被剥完的莲子的莲蓬壳通常不再有利用价值^[4]，被成堆堆置或像秸秆一样当成柴火，这样不但形成了对莲藕资源的浪费，相反的在一定程度上造成了环境的污染。而我国每年废弃的莲蓬壳高达十几万吨^[5]，如何对莲蓬壳废弃物进行有效及综合的利用一直以来都是研究者密切关注的问题。研究和解决莲蓬壳的利用问题，不仅可以有效地避免环境污染，而且还能生产出附加值比较高的产品。

1.2 莲蓬壳简介

莲蓬壳(Lotus Seed Pot)又名莲房, 莲壳, 莲房炭, 主产湖南^[6]，湖北、江西、福建、江苏、浙江等江南地区。传统上的莲蓬壳呈倒圆锥状或漏斗状，是埋藏荷花雌蕊的倒圆锥状海绵质花托。花托表面具有多数散生蜂窝状孔洞^[7]，受精后逐渐形成的膨大便是莲蓬，每一孔洞内生有一枚小坚果即为莲子，莲子具坚硬不透水的种皮，可保持上千年不腐败。莲子中间长了一根莲芯，即莲子心。莲蓬中的莲子被剥去后，便是莲蓬壳。莲蓬壳。莲蓬大株形品种如古代莲^[8]、红千叶相对水位深一些，但不能超过1.7 m。中小株形只适于20～60 cm的水深。莲蓬壳多撕裂，直径5～8 cm，高4.5～6 cm。表面灰棕色至紫棕色，具细纵纹及皱纹，顶面多数为圆形孔穴，基部有花梗残基。质疏松，破碎面海绵样，棕色。气微，味微涩。

1.3 莲蓬壳成分和药用价值

经过研究表明，莲蓬壳含金丝桃甙，槲皮素，二葡萄糖甙及小量莲子碱等。此外尚含碱水含碳水化合物，脂肪，蛋白质，胡萝卜素，维生素B₁、B₂、和C。根据本草纲目记载，莲蓬壳在中医上：在消瘀方面^[9]，可辅助或用作治消除瘀伤，《纲目》有云：“莲房，消瘀散血，与荷叶同功，亦急则治标之意也。”正是此意。除了消瘀，莲蓬壳也能止血，促进血液凝固，对于月经导致的血淋、血痢，胎漏下血，血崩及痔疮导致的出血都有较好的疗效。《本经逢原》上有提到^[10]：“莲房，功专止血，故血崩、下血、溺血，皆烧灰用之，虽能止截，不似棕灰之兜湿也。”正是对其功效的阐述。除此之外，莲蓬壳亦有去湿的药用功效，可治疗天泡湿疮。现代医学研究结果也发现：莲蓬壳中的金丝桃甙的作用广泛，包括镇痛、止咳、抗炎、解痉等；莲蓬壳中的槲皮素具有一定的祛痰、止咳作用^[6]，莲蓬壳中的莲子碱具有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者可服食莲蓬壳的粉末。此外，莲蓬壳中的各种维生素中，维生素B₁（硫胺素）可促进青少年成长；帮助消化，特别是碳水化合物的消化；改善精神状况；维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常；减轻晕机、晕船；可缓解有关牙科手术后的痛苦；同时也有助于对带状疱疹^[11]、脚气的治疗。维生素B₃（烟酸），它可促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍；使皮肤更健康；预防和缓解严重的偏头痛；维生素C（抗坏血酸）可解毒、预防癌症、清除自由基，是良好的还原剂；维生素B₂（核黄素）可促进发育和细胞的再生^[12]；增进视力，减轻眼睛的疲劳等。可见，莲蓬壳的药用价值是相当丰富的。

1.4莲蓬壳的研究发展

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