论文总字数：10380字

摘 要

莲蓬壳通常被视为农业废弃物而被丢弃，本实验通过对莲蓬壳挥发油的化学成分进行GC-MS分析，为合理的开发和利用莲蓬壳提供了一定的理论依据。方法 利用索氏提取法从莲蓬壳中提取出挥发油，再用气相色谱-质谱联用技术并结合计算机检索系统分析了挥发油的主要化学成分及相对含量。结果 总共检测出了32个色谱峰，鉴定了32种化学物质占总挥发性物质含量的99.83%。结论 莲蓬壳挥发油的主要成分是-香树精、-香树精、12-齐墩果烯-3-酮、-谷甾醇油酸酯、谷甾醇、乙酸环阿屯酯、羽扇烯酮等。

关 键 词：莲蓬壳，挥发油，气相色谱-质谱联用技术

Abstract：Objective Sacred lotus (Nelumbo nucifera) is often regarded as the agricultural waste. It provided a theoretical basis for developing and taking advantage of sacred louts reasonably by analyzing its essential oil through gas chromatography-mass spectrometry(GC-MS). Methods Essential oil was extracted by Soxhlet extractor method from the sacred louts and then the constituents and their relative contents were identified by GC-MS. Result 32 chromatographic peaks were detected and 32 compounds have been identified. The contents of them were made up of 99.83% of the total volatile oil. Conclusion The major components were -Amyrin, -Amyrin, Olean-12-en-3-one, Stigmast-5-en-3-ol,oleate, Stigmast-5-en-3-ol(3b,24s)-, 3-o-Acetylcycloartenol, Lup-(20)29-en-3-one and so on.

Keywords: Sacred lotus,Essential oil,Gas chromatography-mass spectrometry

目 录

1 前言 5

1.1莲的介绍 5

1.2挥发油的理化性质及类型 5

1.3挥发油的应用 5

2 材料与方法 6

2.1 材料 6

2.1.1 仪器 6

2.1.2药品与试剂 6

2.2方法 6

2.2.1莲蓬壳挥发油的提取 6

2.2.2 GC-MS的测试条件 6

2.2.3 定性与定量分析 7

3 结果与分析 7

3.1 莲蓬壳挥发性物质的分类 7

3.2 莲蓬壳挥发油的主要成分 8

结 论 11

参 考 文 献 12

致谢 14

1 前言

1.1 莲的介绍

莲(Nelumbonucifera)又称水芙蓉，水芝等，为睡莲科多年生草本植物,生浅水中，叶子大而圆， 广泛分布于南北各地，是我国十大名花之一^[1]。莲的绝大部分都可以药用或食用,尤其是荷叶、莲子、荷花、莲房、莲子心等,且药用价值各异^[2-3]，深受人们喜爱。每年的7～8月是荷花的花期，其花瓣婀娜多姿，香远益清，出淤泥而不染，不仅具有一定的观赏价值还可用来食用和泡茶，具有降血脂的功效^[4]。荷叶味苦涩，性平^[5]，具有清热解暑^[6]，降血压，抗氧化^[7]，凉血止血的功效。现代临床将荷叶用于治疗高血脂和肥胖症，新鲜的荷叶可治疗热性病，且都取得了很好的疗效^[8]。莲子是莲的成熟的种子具有健脾的功效。莲子里的幼叶或胚芽为莲心，功能清心，去火，用于心烦少眠、高血压症^[9]。莲房又称莲蓬壳，为莲的成熟花托^[10]。秋季莲蓬成熟后采摘，去掉莲子和莲梗，晒干后即可入药。晒干后的莲蓬壳略呈倒圆锥形，顶面圆形而平，多破裂，高2～7厘米，径6～9厘米。表面灰褐色或紫红色，有纵纹或纵皱，顶面有多数除去果实后留下的圆形孔洞，呈蜂窝状，基部有花梗，质地松软，一般以个头大，紫红色者为佳。莲蓬壳性温，气无，味苦涩，能消瘀，止血，去湿，具有较高的药用保健价值。由于目前对荷叶^[11]、莲子等研究较多而关于莲蓬壳的研究较少，故本实验拟对莲蓬壳的挥发油进行提取并通过GC-MS来分析莲蓬壳的挥发油成分，为评价莲蓬壳的保健价值或其他利用价值提供一定依据。

1.2 挥发油的理化性质及类型

植物挥发油是植物产生的次生代谢物^[12]，通常存于植物体表皮的腺毛、油细胞、油管、油室中^[13]，大部分挥发油具有特殊的香气并具有挥发性，易被蒸馏提取，是多种挥发性物质的混合物。挥发油一般是淡黄色或无色的油状液体，它不溶于水但能溶于石油醚，无水乙醇等溶剂中。广泛存在于挥发油中的化学成分有芳香族化合物、萜类衍生物、脂肪族化合物。

1.3 挥发油的应用

随着对挥发油研究的开展，它的应用范围也在不断扩大，包括医药、香精香料、食品、生物农药等领域。例如，在医药方面，挥发油制成的外用制剂即可在局部达到治疗作用又可以减少对肠胃的刺激，比较成熟的挥发油的临床应用有柴胡用来退烧、当归油用于镇痛、丁香油用于麻醉^[14]。在香精香料方面，应用较多的有化妆品，在原来配方中加入天然的植物挥发油，不仅能增添香气，它所具有的生物活性也为产品提升了质量，一些常见的挥发油有玫瑰油，白兰油、茉莉净油等^[15]。卷烟加香和熏香中也有应用^[16]。在食品中，挥发油不仅可以调味还能起到抗菌和抗氧化的作用。在生物农药应用中，植物挥发油因具有对害虫的防治高效，对人畜及环境低毒等优点而受到推崇^[15]。

2 材料与方法

2.1 材料

2.1.1 仪器

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