连锁超市生鲜农产品物流配送体系优化研究——以联华超市为例

论文总字数：19930字

摘 要

改革开放以来，我国的经济发展的越来越快，随着人们的收入的增加，人们的物质需求也在不断的提升，尤其是城镇居民对生鲜产品提出更高的要求。为保证生鲜农产品的安全性与新鲜度，对运输配送提出更高要求。由于物流也会影响到农产品的价格的高低和质量的好坏，因此对生鲜农产品的运输也产生了越来越多的关注。随着生鲜农产品物流的快速发展，除了能提高农产品品质，而且还有利于提升农民收入。

给生鲜农产品选择合理的分配模式可以提高分销效率，降低物流成本。目前生鲜农产品的最佳配送模式就是选择冷链物流模式配送，本文将根据实际情况探讨冷链物流的利弊，重新进行构建，不断优化，为未来连锁超市生鲜农产品物流配送模式的发展提供帮助。

关键词： 生鲜农产品物流配送；配送模式；配送中心选址；路径优化；冷链物流

Study on Distribution Patterns of E-Business Based——Agricultural Products Logistics

Abstract

Compared with industrial products, agricultural products flow has a lot of uncertainty and is more complicated.The distribution channels of agricultural products are quite unique. The agricultural products logistics directly affect the efficiency of china’s economy since agriculture is still main part of the economy. At the same time, with the development of information technology, e-business has affected people’s daily life and brought great challenge to the traditional logistics of agricultural products. Under the e-commerce environment, there is an urgent need to conduct in-depth research on the distribution pattern of agricultural products.In fact, the platform of e-business provides a new approach for rationally deploying agricultural products.The e-commerce distribution model can be used as the basis to optimize and improve the agricultural product logistics system. In this paper, we will focus on the logistics patterns and models of e- business-based agricultural products. After discussing the characteristics of the e-business-based logistics system, the model of logistics distribution based on electronic data interchange (EDI) and dynamic allocation mechanism will be presented. Considering the specific processes of agricultural products logistics, we depicted a framework called e-business logistics management (EBLM) model, which can integrate e-business functions and distribution functions. Finally, we will discuss the implementation strategy of EBLM.

Keywords: Agricultural Products Logistics；E-business；Distribution Patterns; EBLM Model; Implementation Strategy

目 录

摘 要 I

Abstract II

第一章 绪 论 1

1.1 研究背景 1

1.2 研究目的及意义 1

1.3 研究内容及方法 2

1.4 论文框架 2

第二章 相关文献综述 3

第三章 超市生鲜农产品配送模式分析 5

3.1冷链物流概述 5

3.2大型连锁超市生鲜农产品冷链物流模式研究 6

第四章 超市生鲜农产品配送体系的优化策略 9

4.1 生鲜农产品物流配送中心选址优化研究 9

4.2 生鲜农产品物流配送路径优化研究 10

4.3 生鲜农产品冷链物流网络优化研究 12

第五章 案例分析——联华超市为例 13

5.1 联华超市的发展历程 13

5.2 联华超市生鲜物流配送的现状分析 13

5.3 联华生鲜物流配送的解决方案 14

结 论 16

致 谢 17

参考文献 18

第一章 绪 论

研究背景

近年来，人民生活质量大幅提高，对生鲜农产品也提出更高要求，不仅注重新鲜度，同时还注重安全性。为确保人民的实际需求得到充分满足，有效提升生鲜农产品的品质，超市逐渐增强对生鲜农产品的管理与控制，有效提升运输配送效率。并且，物流技术的进步也可以提高整个配送体系的运营效率和利益。

中国地域辽阔，有人口14亿，是农产品的主要生产国和消费国。在全球各个国家的消费品市场之中，生鲜农产品占比始终较大，尤其是我国人民都具有“民以食为天”的理念。和其余品类进行比较，生鲜类的复购率明显较高，此外，超过六成的消费者认为自己在选购生鲜农产品的过程中同样会挑选其余产品一起购买，不难发现，对于零售商来说，生鲜农产品还是一项非常重要的引流工具。

现阶段，国内生鲜农产品超市虽然解决了城镇居民对于生鲜农产品的需求问题，但是它们在分销和运输方面还存在着很多问题。为了便于统一进货和统一库存，生鲜农产品超市采用了连锁的形式。但是大多数的商品都缺乏科学统一的库存管理，均是运用当期进货或近期进货的方式，仅在商店内形成一个面积较小的仓库，同时使用相对比较原始的库存管理方式，所以保质期较短的商品容易发生变质，从而影响品质，增加损耗。当然，也有发展的比较好的超市采用统一的库存，进货也采用批量购买的方式，但是总的来说，我国目前的库存管理水平仍然比较低，存在的损耗也比较大，并且在室内配送这方面也存在问题。在连锁经营中，配送中心是供应链上的一个关键枢纽，也是连锁经营发展的基础。但是我国当前大部分连锁公司均不具备单独的配送中心，大部分配送中心并未实现机械化发展，自动化水平不高，如此便导致不能实现“统一采购、统一配送”的目标，无法具备高效率、低成本的显著优势。据了解，国内生鲜农产品经营过程中，物流成本占比超过60%，对于西方国家来说，物流成本相对较低，占比不超过10%，因此目前国内生鲜农产品物流配送还有待优化改善。

研究目的及意义

在生鲜农产品的物流系统之中核心便是配送与运输，凭借这两个环节是农产品从生产地运送到最终消费者手中。由于大型连锁超市配送的对象是分布在各个地区的连锁超市，每个潮湿的需求量和需求时间也各不相同，所以就需要大型连锁超市采取一些优化措施来提高配送水平，降低物流成本。比如优化配送中心选址，合理规划车辆的配送路径，控制好配送中心的库存量。^[6]不合理的配送方案不但提高了运输成本还会影响客户的满意度。因此，必须优化各个规模较大的连锁超市的生鲜农产品物流配送机制。

本文主要对配送中心地址选择、路径优化改善、物流模式的改革等领域展开进一步研究，以此来对配送机制进行优化改善，并促使物流配送成本下降，有效提升服务水平，降低损耗来确保效益最大化目标的达成。

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