切菜机设计

论文总字数：20916字

摘 要

:目前市面上存在着一些体积大、重量大、使用复杂且不适合广泛推广的切菜机。随着人们生活质量的不断提高，对于自动智能型机器的需求越发强烈。为此，将目前市场上存在的切菜机的工作原理进行了解，模拟人工切菜时的运动方式，设计出适用性强、可用程序控制功能的切菜机。本文分析了切菜机的工作原理，详细介绍了本切菜机整体的设计，包括送料机构、传动机构、刀具机构，挡板机构，程序控制原理等，完成了整机的功能、结构设计。

本切菜机与市面上已有的切菜机对比，其区别在于，不仅集成了切割块类、根茎类的两类功能，而且体积小、重量轻并更好的模拟的人工切割的动作，不仅适合于家庭使用且可用于食堂等地。通过电机带动履带将蔬菜进给，并送至菜台上来完成整个蔬菜的切割加工过程，在提高了切菜效率的同时有效的防止了人工切割时可能出现的受伤。

关键词：切菜机，自动智能，适用性强，刀具机构，模拟人工切割。

Abstract

Design of cutting machine

Student number: 02009417 Name: Yao Siyu

Supervised by： Chen Fang

Abstract:

Nowadays there are some cutting machine in the market which are big，heavy and hard to promote. Since the level of people’s lives improved, the desire of automatic and Intelligent machine is more and more intense. Therefore, I analysed many cutting machines in the market, and tried to understand how they can work. Then imitate the movement when people cutting vegetables, to design a cutting machine which is useful, program-controlled. This paper analyses the theory of cutting machine, introduces the whole design of my cutting machine, including pay-off organization, transmission organization, knife organization and so on. It completed the design of the function and structure of the machine.

Compared to other cutting machines in the market, my cutting machine differs in these aspects. Firstly, it is not only can cut block vegetables and stem vegetables, but also have the small sharp and light weight. Secondly, it can make the imitation of people’s cutting better, so it can use both in home or canteen. It uses motor to drive the track to transmit the vegetable, and then transmit it to the plat to complete the whole cutting process, it improves the efficiency and stops people from hurting.

Key words: Cutting machine, Automatic and intelligent, Applicative, Knife organization, Imitate people’s cutting.

目录

摘要

Abstract

第一章 绪论 1

1.1 前言 1

1.2 切菜机的介绍 1

1.3 国内外发展现状 2

1.4 本文研究目的和主要研究内容 3

1.5 原始数据及技术要求 4

1.5.1原始数据 4

1.5.2技术要求 4

第二章 工作原理及结构设计 5

2.1切削原理 5

2.2设计目标 6

2.3主体结构设计 6

2.3.1整体机构布置 6

2.3.2送料机构的设计 7

2.3.3切削机构的设计 7

2.3.3.1切片刀的设计 7

2.3.3.2切丝刀的设计 8

2.3.3.3切丁刀的设计 8

2.3.4传动机构的设计 8

2.3.4.1切片刀凸轮设计 8

2.3.4.2切丝刀凸轮设计 10

2.3.4.3切丁刀凸轮选择 11

2.3.5挡板机构的设计 13

第三章 电机选择及轴的设计 14

3.1切削用电机 14

3.1.1切片刀电机 14

3.1.2切丝刀电机 15

3.1.3切丁刀电机 15

3.2履带用电机 15

3.3轴的设计计算 15

3.3.1刀具轴设计 16

3.3.2传动轴设计 20

第四章 其他设计 23

4.1箱体结构设计 24

4.2履带设计 24

4.3刀具底座设计 25

4.4程序设计 25

4.4.1功能目标 25

4.4.2工作模式 25

4.4.3流程图 25

第五章 机器总体说明 27

5.1 材料选择 27

5.2 整体结构说明 27

5.3 使用方法 27

5.4 维护方法 27

第六章 结论及总结 28

6.1 结论 28

6.2 存在的问题 28

6.3 进一步研究的建议 28

致谢： 30

参考文献 31

第一章 绪论

1．1前言

在人们的日常生活中，蔬菜是必不可少的营养食材之一，它可为人们提供身体所需的维生素、膳食纤维、矿物质。在家庭中、饭店里，蔬菜频繁地出现在人们的饮食当中。随着科学技术的发展，人们的生活水平的不断提高，人们在不断追求着更加简洁更加智能的生活方式。作为人们日常生活中最长接触的家用电器：吸尘器、豆浆机、榨汁机、电饭煲、洗衣机、水果削皮机，洗碗机，洗菜机等等都有了长足的进步与发展，可以说基本上覆盖了人们生活的各个方面，满足了日常生活的要求。但是，就目前而言，市场上还没有适用性强且功能强大的切菜机。基本都是针对某一类蔬菜进行某一种功能的切割。所以，本课题的目的就是设计一款适用性强且功能强大（包括根块类、茎类；可实现片、丝、块的切割）的自动切菜机，希望在不久的将来它能够走进千家万户的厨房。

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