摘 要

当前生鲜肉销售和肉制品加工的市场竞争非常激烈，国外肉类企业进入中国市场，给国内肉类企业的生存带来更大的威胁。YH食品公司是一家主营猪肉鸡肉销售及肉类深加工制品，有近14年发展历史的现代生产企业。近几年公司的销售业绩增速放缓，远远没有达到预期水平。

本文以现代消费者心理学知识为基础，对YH食品公司的营销进行研究，文章首先分析了YH食品公司营销的宏观环境以及公司内部环境，然后从产品策略、价格策略、渠道策略及促销策略四个方面探讨了YH食品公司的营销现状，并从中总结出了其营销中存在的问题，即品牌整体重要性认识不足；定价差异化不够，价格动态调整不及时；及促销策略宣传面过窄，最后在对消费者购买肉制品消费心理加以调查分析基础上，结合上述问题，提出了YH食品公司营销策略的优化建议。

关键词：消费者心理 肉制品 营销 环境

About YH Foods' Marketing Research

Abstract

At present, the market competition of fresh meat sales and meat product processing is very fierce. Foreign meat enterprises enter the Chinese market, which poses a greater threat to the survival of domestic meat enterprises. YH food co., LTD. Is a modern production enterprise with a history of nearly 14 years. The company's sales growth has slowed down in recent years, falling far short of expectations.

In this paper, on the basis of the modern consumer psychology knowledge, study of YH food co., LTD., marketing, this paper analyzes the YH food co., LTD. Marketing macro environment and internal environment, and then from the product strategy, price strategy, channel strategy and promotion strategy four aspects discusses the marketing status quo of YH food co., LTD., and summarizes the problems existing in the marketing, the brand overall importance understanding insufficiency; Price differentiation is not enough, and price dynamic adjustment is not timely. Publicity and promotion strategy face is too narrow, the last in the investigation and analysis on consumers to buy meat consumption psychology, based on the combination of the above problems, put forward the YH food co., LTD marketing strategy optimization Suggestions.

Key Words: Consumer psychology; Meat products; Marketing; Environment

目 录

摘 要 ………………………………………………………………………………………………………………………………………I

ABSTRACT……………………………………………………………………………………………………………II

第一章 前言 ………………………………………………………………………………………………………………………….1

1.1 研究背景及意义 1

1.2 主要研究内容 1

1.3 研究方法 2

第二章 YH食品公司营销环境分析 ………………………………………………………………………..………3

2.1 宏观环境分析 3

2.1.1 经济环境 3

2.1.2 政治环境 4

2.1.3 技术环境 4

2.2 行业分析 5

2.3 内部环境分析 5

2.3.1公司人员构成 5

2.3.2企业文化 6

2.4企业环境的SWOT分析 7

第三章 YH食品公司营销现状及存在的问题 ………………………………………………………………9

3.1 营销现状 9

3.1.1 产品策略 9

3.1.2 价格策略 9

3.1.3 渠道策略 11

3.1.4 促销策略 12

3.2 存在的问题 12

3.2.1 品牌整体重要性认识不足 12

3.2.2 定价差异化不够，价格动态调整不及时 13

3.2.3 促销策略宣传面过窄 13

第四章 消费者食品消费心理的分析 …………………………………………………………………………..14

4.1调查背景和调查目的 14

4.2 调查对象及方法 14

4.3调查结果分析 14

第五章 YH食品公司的营销优化 …………………………………………………………………………………..17

5.1 加强品牌建设 17

5.2拓宽差异化定价范围，及时调整价格 17

5.2.1拓宽差异化定价范围 17

5.2.2结合内外状况及时调整价格 17

5.2.3进行全方位营业推广，重视公共关系处理 18

结语 ……………………………………………………………………………………………………………………………………….19

参考文献 ……………………………………………………………………………………………………………………………..20

致谢 ………………………………………………………………………………………………………………………………………21

附录 ………………………………………………………………………………………………………………………………………22

第一章 前言

1.1 研究背景及意义

要说到起源最早但又长盛不衰的产业，食品肯定是首先被想到的产业。随着中国经济水平和人民生活水平都实现了质的飞跃，中国食品市场在数量和质量上都实现了快速发展。从中长期来看，城市化的持续推进、中产阶级数量的持续增加、居民收入的超预期增长，仍将持续推动食品行业的不断发展。可是，未来一段时间内，由于经济增长的放缓，食品行业发展增速也将因此受到影响而出现回落。

改革开放之初，人们的物质生活极度困乏，就猪肉食品来说，消费者更在意的是“有和无”的问题，而今，随着经济社会的快速发展，除了对猪肉的口感有更高的追求之外，消费者对安全和营养也越来越重视。土猪肉不只好吃还更安全，，其市场前景非常广阔。虽然市场上充满了形形色色的土猪肉，但是符合味美安全健康的土猪肉却异常稀少，这种假冒伪劣的土猪肉给整个土猪产业链带来非常不利的影响。