论文总字数：10510字

摘 要

现阶段，中国葡萄酒市场日益火爆，葡萄酒进口量不断增长，其增长速度迅猛，抢占了中国本土葡萄酒市场份额，对中国本土葡萄酒产业产生很大冲击。本文通过分析中国本土葡萄酒面临冲击所产生的问题，提出中国本土葡萄酒企业的应对策略，通过建立特色产区、提高葡萄酒原材料品质和改进酿酒技术等一系列措施。

关键词：进口葡萄酒，冲击，特色产区

Abstract: At this stage, Chinese wine market is becoming more and more popular, the import of wine is increasing, it makes Chinese market share decline, which has a great impact on Chinese local wine. This article analyzes the shock of local wine faced, and gives some suggestions to deal with the shock of imported wine, for example, establishing characteristic region, improving the quality of the wine raw materials, improving wine-making techniques and a series of suggestions.

Keywords: imported wine, shock, characteristic region

目 录

1 引言 3

2 文献综述 3

3 中国本土葡萄酒产业状况 4

3.1 中国葡萄酒历史 4

3.2 中国葡萄酒主要产区和著名品牌 4

3.3 中国葡萄酒产量 5

4 进口葡萄酒状况 6

4.1 葡萄酒进口量逐年增加 6

4.2 各国占进口葡萄酒比例 7

4.3 进口葡萄酒的结构 7

5 进口葡萄酒对中国葡萄酒产业的冲击 7

5.1 进口葡萄酒价格降低，对中国葡萄酒基地形成冲击 7

5.2 进口葡萄酒宣传著名产地酒，挤占国内市场份额 8

5.3 进口葡萄酒酿造技术和品质对中国本土葡萄酒造成压力 8

6 应对进口葡萄酒冲击的策略 9

6.1 控制好葡萄酒销售渠道 9

6.2 建立中国特色葡萄酒产区 10

6.3 提高中国本土葡萄酒品质 10

6.4 推广中国本土葡萄酒文化 10

结论 12

参考文献 13

致谢 14

1 引言

葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁为原料，经过全部或部分发酵酿造而成的，酒精度大于或等于7%的发酵酒。葡萄酒不仅含有葡萄的营养，还有发酵过程中产生的有益成分。现代医学家、化学家、营养学家经过科学分析，临床研究证明，葡萄酒中富含200多种对人体有益的成分，其中所含的酚类物质--白藜芦醇具有延缓衰老，预防心脑血管病，预防癌症和美容养颜的作用。随着现代人生活质量提高，人们的消费质量也在提升。葡萄酒作为营养健康的饮品类消费产品，在慢慢地被更多人接受。自从中国加入WTO后，中国葡萄酒产业进入国际市场，中国本土葡萄酒产业在蓬勃发展，但同时进口葡萄酒的数量和种类也越来越多的出现在中国市场，进口葡萄酒对中国葡萄酒产业的冲击日益明显。自从2006年以来，中国葡萄酒进口持续多年保持15%-20%的增长速度，在北京、上海、广州等一线城市甚至达到30%的增长速度。直到2012年“三公”政策出台，葡萄酒进口趋势才开始减慢，面对进口葡萄酒强势抢占中国市场，中国本土葡萄酒产业面临巨大压力。

2 文献综述

自2004年到2014年十年来，中国葡萄酒进口量不断增加，这对中国葡萄酒市场带来巨大冲击,中国葡萄酒市场份额不断被进口葡萄酒掠夺，这是急需解决的问题。笔者阅读了很多相关文章，越来越多的学者开始关注中国葡萄酒市场的发展，金颖琦（2013）发现国外葡萄酒大量进口扰乱中国葡萄酒市场价格，挤压中国本土产品^[1]。朱玉增（2012）发现消费者对进口葡萄酒信息不对称造成认知差异^[2]。邹凌远（2012）发现进口葡萄酒抢占了中国高端葡萄酒市场^[3]。

进口葡萄酒大量进入中国市场，郑春霞，张希颖（2011）分析这一现象得出的原因为，中国中小葡萄酒企业大量购买国外低价散装原酒，贴牌销售 ^[4]。方军（2009）研究得出葡萄酒进口增加原因是经济增长和人均消费量增长^[5]。

面对进口葡萄酒的冲击，郭承鑫（2009）给出的建议，建立中国特色葡萄酒行业机制，避免恶性竞争^[6]。贾杉（2011）研究得出，加强政府监管，设立专业管理机制^[7]。于斐（2011）研究得出进口葡萄酒缺乏渠道控制，中国企业应把渠道控制好^[8]。杨艳秋（2013）研究得出，中国应建立葡萄酒“双反”税，预防进口葡萄酒的倾销^[9]。杨和财，房玉林（2008）研究得出，建立新的产业区域，推动葡萄酒产业集群化发展^[10]。陈欣悦，侯钰，盛启明，战吉宬（2012）研究得出居民对葡萄酒的认知水平对中国葡萄酒市场的发展有决定性作用^[11]。马福荣，吕迎新（2012）研究出应对进口葡萄酒的冲击策略首要注重葡萄酒质量，提升葡萄酒原料品质 ^[12]。邓艳（2012）研究得出，完善产品结构，提高产品质量^[13]。刘世松（2011）研究得出，实施品牌引领战略，培育葡萄酒文化氛围^[14]。沈忠勋（2010）研究得出，引导消费者品鉴与培养葡萄酒文化可以最终赢的消费者青睐^[15]。

在上述文献基础上，作者通过查找数据，认真分析了进口葡萄酒大量涌进中国市场的现象，寻找出隐藏在这一现象之下的原因，结合其他学者的研究，给出了一些中国本土葡萄酒应对进口葡萄酒冲击的建议，希望对中国本土葡萄酒产业发展有所帮助。

3 中国本土葡萄酒产业状况

3.1 中国葡萄酒历史

中国的葡萄酒历史文化悠久，早在汉魏时期就已存在。中国葡萄酒的发展史起始于汉魏时期，在盛唐时期灿烂，在元朝时期鼎盛，在清末发生转折，于现代开始新生。

汉魏时期，张骞将葡萄带回了中国，魏晋南北朝时期，葡萄酒开始发展。魏文帝曹丕喜欢喝葡萄酒，随后葡萄酒文化开始兴起，这在当时的诗中都有反映。盛唐时期，社会稳定，更多的人喜欢喝葡萄酒，人民富庶，民间酿造和饮用葡萄酒已经很普遍了。王翰的《凉州词》中“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”最具有代表性，此诗作为千古绝唱载入中国葡萄酒历史当中。元朝时期，统治者用葡萄酒作为宴请王公大臣和外国使节的赏赐，此时葡萄酒文化已逐渐融入艺术领域等。清末时期，1892年，张弼士创办了张裕葡萄酒公司。1915年，在巴拿马万国博览会上，张裕葡萄酒荣获金质奖章，中国葡萄酒开始出现在国际市场上，越来越多葡萄酒厂的建成，标志中国葡萄酒产业初步形成。中国加入WTO以后，国外葡萄酒开始不断涌入中国市场，中国以张裕为行业龙头的众多葡萄酒企业和进口葡萄酒展开了长久的市场争夺战。

3.2 中国葡萄酒主要产区和著名品牌

中国主要酿酒葡萄产区分布在北纬45°-25°的地域带，并且形成了中国的十大葡萄酒产区，分别是新疆产区、胶东半岛产区、黄河故道产区、昌黎产区、云南产区、沙城产区、河西走廊产区、贺兰山产区、天津产区、东北产区。目前，国内十大葡萄酒产区中，面积最大的葡萄酒产区是胶东半岛产区和新疆产区，均达到25万亩，昌黎产区达到10万亩，超过十大产区中的其他7个产区。跟据2013年统计数据显示，如图（1）所示，中国葡萄酒生产主要集中在华东、东北、华中地区，产量分别占中国总量的38.3%、30.2%、12.5%，葡萄酒品牌最著名的为张裕、王朝和长城。

图1 2013年中国葡萄酒行业产量区域集中度分析图示

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