论文总字数：15743字

摘 要

本文主要围绕江苏美伦食品有限公司的冷饮配送方面进行优化研究。江苏美伦食品有限公司是一家产供销一体的公司，主要产品为“美伦”牌冷饮。公司发展初期阶段，较为注重产品配送的速度，在扬州市区范围内采用自营配送模式，使用电动三轮车和厢式面包车“多次少量”地送货，迅速抢占市场。冷饮是一种特殊易融化的食品，对于配送环境的要求比普通货物高很多，原有的配送模式对于配送过程中产品的质量重视度不高，对于冷饮的配送优化始终要围绕着冷饮易融化的特点进行。本文运用调查法，调查了美伦公司冷饮配送的现状，总结分析了配送模式、配送流程、配送过程的监管三方面存在的问题，得出了优化结论：美伦公司现阶段应专注于主营产品的研发，由于专业冷藏配送的能力和设备有限，建议公司将配送模式改为全部外包给第三方物流，选择有过合作基础的龙建和淮通两家公司，并对其进行管理和监督，通过制定标准、定期考核、实时监控、违规处罚等手段来增强配送过程的可控性。使用专业的冷藏车以改善冷饮的配送环境，提高冷饮的口感，采用闭合回路式的路径，对原有的分散销售点进行连贯的配送。如此，美伦公司可更加集中精力研究核心产品，降低人力物力的固定投入，提高配送质量和客户满意水平，从而达到更好的盈利目的。

关键词：冷饮配送；配送模式；优化

The Optimization Research on the Logistics Distribution of Jiangsu Meilun Food Co., LTD.

Abstract

Pick to the demand for ice cream will explode every summer. Ice cream is a special kind of easy food, which is much higher than ordinary goods for the distribution environment. The distribution and optimization of ice cream always revolve around the characteristics of ice cream. Jiangsu Meilun Food co., LTD is a supply, the integration of the company, mainly engaged in "Meilun" brand ice cream, ice cream and other products, the company adopts proprietary distribution and third-party distribution the distribution mode of combining in Yangzhou city using proprietary distribution, beyond the scope of the city distribution of outsourcing to the third party logistics company. The early stages of development, more pay attention to the speed of product distribution, using the electric tricycle and second charter "small" lengthy delivery, quickly grab market, for distribution in the process of ice cream taste quality attention degree is not high enough. In this paper, using the survey method, qualitative analysis method, through the delivery of the chart for beauty company present situation and the existing problems were analyzed, and the optimization conclusion: beauty company should set out to improve the taste of ice cream, improve the distribution of ice cream environment, use proper refrigerated vehicles, planning the path of the closed loop type, distribution of coherent to the original dispersed locations. Due to the limited ability and equipment of professional refrigeration and distribution, it is recommended that the company change its distribution mode to all third-party logistics. In this way, we can focus more on core products, reduce the cost of manpower and material use, improve distribution quality and customer satisfaction level, and thus achieve better profit purpose.

Keywords: Ice cream distribution; Distribution mode; Optimization

目 录

摘 要 I

Abstrct II

第一章 绪 论 1

1.1 研究背景 1

1.2 研究目的及意义 1

1.3 研究内容及方法 1

1.4 论文框架 2

第二章 文献综述 3

2.1食品配送现状 3

2.2食品配送优化 4

第三章 美伦公司冷饮配送现状分析 5

3.1 公司概述 5

3.2配送现状 5

3.2.1 配送模式 5

3.2.2 配送流程 5

3.2.3 配送过程的监管 6

3.3 配送存在的问题 6

3.3.1配送模式不合理 6

3.3.2配送流程缺乏规划 6

3.3.3配送过程监管措施少 7

第四章 美伦公司冷饮配送优化 8

4.1优化配送模式的原因 8

4.1.1 美伦销售情况介绍 8

4.1.2 自营配送和第三方配送优缺点比较 8

4.1.3 矩阵图决策法 9

4.2选择第三方配送的优点 10

4.2.1 配送车辆的对比 10

4.2.2 配送路径的对比 10

4.2.3 配送人力物力的对比 11

4.3第三方物流商的选择和监管 11

4.4配送优化总结 12

第五章 总 结 13

5.1 优化结果分析 13

5.2 总结建议 13

结 论 14

致 谢 15

参考文献（References） 16

第一章 绪 论

1.1 研究背景

夏季是冷饮市场的旺季，伴随着人们对冷饮的需求越来越多样化，冷饮生产企业总会不断研发出新产品并迅速将产品投放到各个区域，覆盖市场。由于人们对于采购便利的要求，企业往往会设置多个销售点来满足不同位置客户群体的需求。江苏美伦食品有限公司是一家产供销一体的公司，主要经营“美伦”牌冷饮，产品在扬州市内主要都是由公司自己规划配送路径进行配送的，超出市内范围的配送会外包给第三方冷链物流公司。公司发展初期阶段的战略思想是迅速抢占冷饮市场，此阶段公司较为注重产品配送的速度，“多次少量”地送货，以求将美伦的冷饮在各个区域快速全面地铺开，但是对于配送过程中冷饮的固化程度和口感变化的重视程度还不够高。冷饮配送是企业产品流通的重要环节，对于美伦公司来说，冷饮的配送质量直接决定了产品的口感，影响顾客满意度。

1.2 研究目的及意义

美伦公司成立初期阶段的战略思想是将品牌迅速推广，产品要全面快速地在市场铺开。所以在发展初期阶段美伦使用市内自营配送和市外第三方配送相结合的配送模式。但现阶段将品牌概念推广以后，美伦应该更加注重产品的口感和品质。对企业物流配送的研究目的不仅在于分析其现状和问题，而且可以据此为企业提供具体可行的优化建议。本文的研究目的是对美伦公司冷饮的配送环节进行优化，选择合适的配送模式，改进配送流程，加强配送监管，这样能有效的降低货损率和人力物力的固定投入，提升产品的口感，提高配送质量和配送效率。配送环节的优化可以为美伦创造出更多的空间和精力专注于产品的研究，高质量的产品必然能提高客户的满意度和客户服务水平，从而能达到更好的盈利效果。

1.3 研究内容及方法

本文主要研究了江苏美伦食品有限公司冷饮配送方面的现状，包括配送模式、配送流程、配送过程中的监管等，总结出现阶段美伦公司配送模式不合理、配送流程缺乏规划、配送过程监管措施少等问题，通过比较配送车辆、配送路径、配送人力物力的对比得出配送模式优化的结论。本文运用调查法，了解到美伦公司目前的配送模式是自营配送和第三方配送相结合，配送流程是物流部根据订单大小选择合适车辆对每笔订单分别进行点对点配送。在监管方面，对于自营配送部分可控性较高，对第三方配送的监管措施较少；运用矩阵图决策法，对配送模式进行优化研究，通过数据对比选择第三方物流合作商。

1.4 论文框架

本文以“江苏美伦食品有限公司物流配送优化研究”为题，主要内容分为五个章节，具体结构框架见下图：

绪论

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