杰玉农产品企业冷链物流成本控制

论文总字数：13894字

摘 要

随着经济的高速发展，国内电商产业越来越多的涉及到生鲜农产品，但是在我国，物流成本占据农产品出售总价的35%~45%，而那些发达国家把物流成本控制在总售价的8%~10%，所以生鲜农产品的冷链物流成为了其发展道路上的一座高山。本文将以杰玉集团作为例子，根据生鲜品冷链物流流程构造，剖析杰玉企业生鲜冷链物流成本偏高的原因，并给出数据采用作业成本法，整理、分析、核算杰玉企业冷链物流的成本，通过算得的结果确定杰玉企业需要在哪几个方面做出优化。通过理论分析和数据计算对杰玉企业控制生鲜冷链物流成本提出建议以及对策。

关键词：生鲜品；生鲜冷链物流；成本控制；作业成本法；建议对策

Cost Control of Cold chain Logistics in Jieyu Agricultural products Enterprises

Abstract

With the rapid development of economy, more and more domestic e-commerce industry involves fresh agricultural products, but in our country, Logistics costs account for 35% of the total selling price of agricultural products, while those developed countries keep logistics costs at 8% of the total selling price, so the cold chain logistics of fresh agricultural products has become a high mountain on the road of development. This paper takes Jieyu Group as an example, according to the structure of fresh cold chain logistics process, analyzes the reasons for the high logistics cost of fresh cold chain in Jieyu enterprise, and gives the data using activity-based costing method, collating and analyzing the data. Calculate the cost of cold chain logistics in Jieyu enterprise, determine the result of calculation Jade enterprise needs in which several aspects to make the optimization. Through theoretical analysis and data calculation, the paper puts forward some suggestions and countermeasures for Jieyu enterprise to control the logistics cost of fresh cold chain.

Keywords:fresh products; fresh Cold chain Logistics; cost Control; Activity-Based costing;suggestions目 录

摘 要 II

Abstract III

第一章 绪 论 1

1.1 研究背景及意义 1

1.2 研究方法 2

1.3 论文框架 3

第二章 文献综述 4

2.1冷链物流相关和冷链物流成本控制相关研究 4

2.2冷链物流成本控制相关研究 4

2.3总结 6

第三章 杰玉冷链物流成本控制现状分析 7

3.1 杰玉企业简介 7

3.2 杰玉冷链物流成本构成及其核算 7

3.3 杰玉冷链物流成本控制存在的问题 9

第四章 杰玉企业冷链成本控制优化策略研究 11

4.1杰玉企业冷链成本优化方案 11

4.2优化方案总结 12

第五章 结论及建议 13

参考文献 14

致 谢 15

第一章 绪 论

研究背景及意义

随着经济高速的发展，物流行业的崛起，以及人们生活水平的日益提升，生鲜冷链物流逐渐的走进人们的生活；并且从现在我国的状况以及背景来看，我国还要持续很长一段时间的农业大国而身份。农业的发展与诸多因素有关，不仅和市场体制与经济形势密切联系还与气候带，地理位置，潮湿度，降水量紧密不分。农产品作为人们生活的必需品，其需求弹性低，所以市场的前景十分广阔；就如下图所示，这是我国2012年到2016年的生鲜市场规模的增长图：

图1-1 我国生鲜市场规模增长图

从上面的图表可以看出，我国从2012年开始到2016年，每年的生鲜市场规模在越来越大，并且将要保持这这样的趋势发展一段时间，可以预测到，将来几年的生鲜农产品市场规模会越来越大，市场的前景很好，有发展的前途。许多的学者也开始研究对这一领域进行研究。在这样的市场规模下，我们可以通过网络订单买到各个季节的水果蔬菜等，极大地方便了老百姓的生活。

然而在巨大前景的背后，生鲜农产品市场在发展过程中也暴露出很大的问题，根据我国有关部门公布的农产品物流相关数据，随着市场规模的扩大，物流成本也在上升。如下图1-2。在市场规模扩大的同时，物流成本也在急剧增加。据统计，新鲜的产品如蔬菜和鲜肉在物流运输过程中将会有10%的产品会腐烂，但在许多发达国家，如英国、日本、美国、丹麦, 生鲜农产品的损失率不到5%。此外，在我国物流成本占农产品销售总价格35% ~ 45%，而一些发达国家把物流成本控制在农产品销售总额8% ~ 10%。对于冷链物流成本控制，我国是不够完善的，如果冷链物流成本控制得当，那么企业将能够集中精力于核心业务，促进企业的成长壮大，扩大市场范围内，消除封闭的销售网络，建立共存和共享的环境，同时也能减少消费者的消费支出。

图1-2 2016年社会物流总费用及增长变化情况

研究方法

在本文的研究过程中，主要运用了作业成本法、文献综述法、案例分析法和控制变量法。

作业成本法：作业成本法是一种基于活动的成本计算，它将间接成本分配给产品和服务，涉及生产过程中有关每个活动的成本，并根据每个活动的消耗量为每个产品分配成本。采用操作成本法对冷链物流成本进行分析和控制，可以区分冷链物流活动中的无价值环节和宝贵环节。提高价值链和增值流程的效率， 减少资源消耗，丢弃不需要的活动。本文通过这种方法，可以计算出企业在进行物流活动的各个部分出现的冷链物流成本，给出精确的数据，就能十分直观的表示出企业在冷链物流成本控制方面出现在的问题。

文献综述法：通过查阅和物流成本控制有关的文献，对文献内容进行整合，然后对杰玉企业的冷链物流成本控制进行深入地分析，并给出其优化方案。

剩余内容已隐藏，请支付后下载全文，论文总字数：13894字