摘 要Abstract II第一章文献综述 11.1 脂肪酶简介 11.2 常见产脂肪酶菌株 11.2.1 洋葱伯克霍尔德菌 11.2.2 黑曲霉 21.2.3克雷伯氏菌 21.3 常用脂肪酶活测定方法 21.3.1 平板显色法 21.3.2酸碱指示剂滴定法 21.3.3分光光度法 21.3.4 浊度测定法 31.4Biolog微生物鉴定 31.5实验研究目的和意义 3第二章实验材料与方法 52.1材料 52.1.1试剂与器材 52.1.2培养基 62.2方法 62.2.1 土壤处理 62.2.2富集培养 62.2.3菌株筛选 72.2.4菌种鉴定 72.3 产酶条件优化 92.3.1脂肪酶酶活定量测定方法 92.3.2发酵培养基优化 92.3.3发酵条件的优化 10第三章 结果与讨论 113.1目标菌株的筛选结果 113.2脂肪酶产生菌菌种鉴定结果 123.3产酶条件优化结果 123.3.1发酵培养基优化结果 123.3.2发酵培养条件的优化 13第四章 结论与展望 174.1 结论 174.2 展望 17参考文献 18致谢 21第一章 文献综述1.1 脂肪酶简介脂肪酶（三酰基甘�

摘 要近几年来，因为全球气候变暖导致的温室效应影响了全球各地的降水量造成了土地贫瘠干旱的现状，此外较低的土地资源利用率对经济发展和农作物的产量都有一定的影响，也不利于社会的发展。在中国，水稻作为主要的粮食作物之一，因此研究水稻在干旱情况下的抗逆性是尤其重要的，这也能进一步提高我国的粮食产量以及有助于解决人民的温饱问题。所以本实验以水稻幼苗作为研究对象，利用利迪链霉菌对于水稻在生物胁迫的条件下的促生效果，分成利迪链霉菌实验组和空白对照组，加之用20%的聚乙二醇6000（PEG 6000）模拟干旱胁迫，测定水稻幼苗的生物量指标（如株高，根长以及鲜重）以及生化指标（如叶绿素a，叶绿素b,叶片相对含水量，可溶性糖含量，脯氨酸，丙二醛以及POD,CAT等酶含量）。经研究发现，当水稻幼苗处于干旱胁迫，利�

摘 要为了延长生鱼片的货架期并维持鱼肉的品质，本实验采用高压静电喷涂ε-聚赖氨酸的方式处理样品，以探究其保鲜效果。设置聚赖氨酸浸泡样品组与未做处理样品组作为平行对照。样品选用市售新鲜黑鱼，经加工、处理后三组的平行样品皆于4℃下储藏，通过考察贮藏期间各组样品的感官、菌落总数、汁液流失率、挥发性盐基总氮等指标研究不同处理方式对鱼肉的保鲜效果。结果表明，空白组样品约在4天时达到贮存终点，而高压静电喷涂ε-PL与ε-PL浸泡处理鱼肉能够使贮藏时间延至8天，均具有较好的抑菌保鲜效果，能够较好地保持鱼肉的品质；其中高压静电喷涂ε-PL组消耗保鲜剂40mL，而浸泡组消耗约125mL，同比节省物料68%。关键词：高压静电 ε-PL 保鲜 生鱼片 ABSTRACTIn order to extend the shelf life of fresh fillets and maintain the quality of fish, this experiment u

摘 要在世界上的大多数国家当中，烘焙食品不管是当作主食或者副食都在我们的日常生活中占据着重要地位。从口感上来讲,总的发展趋势是向硬性饼干方向发展的，饼干越硬油脂的用量越低，一定程度上益于健康。因为经济的发展，饼干在食品业的发展将会越来越好。估计在未来的三四年，饼干的市场将不断整合，趋于有序的发展，而且饼干类食品将会逐步向中、高端方向发展，所以曲奇饼干就变成了符合市场发展的一种食品。本研究主要介绍了曲奇饼干制作的主要工艺和操作要点，并在此基础上对曲奇饼干的配方进行适当的优化，使得产品的口感风味和营养价值进一步得到提升，具有更高的营养价值，并在这个的基础上对工厂进行初步的设计，核算经济，使规模化生产产品的可能性更大。关键词：曲奇饼干制作；生产设计；工艺流程；设备选�

摘 要目前将海鲜储存保鲜又持久的方法是将其制作成罐头，特别是对于鱿鱼这种容易腐臭、不宜长时间存储的海鲜。鱿鱼能够为人类提供较为充足的营养成分，例如胶原蛋白、优质的不饱和膳食脂肪酸和维生素，经过工业加工还可以在罐头中添加鸡胸肉、排骨和玉米等配料，以此来提高鱿鱼整体的食用口感。此外，用生物有机高分子材料的软罐头包装更加容易地能锁住鱿鱼本身的鲜度和汁液，而且通过高温杀菌能够破坏食物中酶的活性从而延长贮存期限。我国的水产品资源较为丰富，处理不及时或冷藏措施处理不当，鱿鱼的口感很快会受到较大的影响。如何加工此类不适宜长期储存的鱿鱼，直接会关系到水产户的经济收益。如果能将其加工成鱿鱼罐头，对于水产户们来说，能够快速出货新鲜的鱿鱼，是一件再好不过的事情了。本次鱿鱼软罐头食�

摘 要【目的】本研究旨在对生防菌利迪链霉菌在抗盐和促生方面的作用功效上进行研究，探究其作用机理，为今后开发抗盐促生微生物试剂的研究提供研究基础。【方法】采用设置CK（空白对照组），NaCl（额外添加终浓度至100 mM的氯化钠），M01（添加利迪链霉菌组），M01 NaCl（添加利迪链霉菌并且外添加终浓度至100 mM的氯化钠）这四组水稻苗进行实验，将实验组在相同的环境、光照下进行培养，通过测量这四组的生长指标和生化指标并进行对比，探究利迪链霉菌对盐胁迫下水稻生长的影响。【结果】加入利迪链霉菌的水稻组的根长、茎长和鲜重和未加菌的水稻组比较，根、茎长度和鲜重优势更大，叶绿素的含量也更高。同时SOD、POD、CAT的活力值和脯氨酸的含量也显著增加，丙二醛的含量则有所降低。盐胁迫下的水稻生长发育不良，加入利迪链霉�

摘 要“蜕变”剧情舞蹈短片设计灵感来源于舞蹈默剧表演，演员没有任何的台词，纯粹得通过舞蹈动作的编排衔接以及剪辑技巧制造短片的矛盾点，使得剧情跌宕起伏，并且通过“帘”的一些运用，制造巧妙的转场，推动舞蹈剧情的发展。整个剧本的创作灵感来源于对现代女性的恋爱观的思考，她们对于恋爱的理解有部分的误区，大多数现代年轻女性认为爱情不够圆满是因为她们的另一半不够优秀，实则恋爱是一个自我蜕变的过程，我们在恋爱之中修炼战胜爱情中的“占有”“无理”和“嫉妒”这些负面性格，自己才能真正的蜕变为一个“完美女神”。关键词：蜕变；爱情观；舞蹈Design of Dance Short Film with "Metamorphosis" AbstractThe inspiration of the design of "metamorphosis" short story dance film comes from the performance of mime dance. The performers have no lines. They have to create c

摘 要近年来，人口的快速增长导致粮食生产中化学肥料和农药的使用量逐年升高，引起了多种环境和食品安全问题，寻找替代品的消费需求日益强烈。植物根际促生菌(PGPR)在植物促生，病虫害防治以及土壤改造与修复方面展现出巨大潜力，为农业绿色可持续发展提供了一条思路。实验发现利迪链霉菌同时具有分泌IAA，ACC脱氨酶，嗜铁素和解磷物质的能力，是一种潜在的促生菌。实验中使用不同梯度的利迪链霉菌发酵液处理土壤，对黄瓜幼苗进行促生实验，发现利迪链霉菌对黄瓜具有促生作用，其中发酵液与土壤比例1:5（v:w）的实验组促生效果最为明显，幼苗根长，株高，鲜重分别增长26.7%，17.2%，50.5%，根系生长发达，叶片大而鲜艳，促生效果良好。该结果为新型微生物菌剂的开发提供了一定的支持。关键词：利迪链霉菌 黄瓜幼苗 促进生长 植�

摘 要“南京‘失宠’” 公益纪录片设计是通过对日本导演黑木和雄和今村昌平电影的分析与研究，总结其影片系列中所涉及的高度诗意和寓言形式，在对政治和人权问题保持深刻关注的同时，仍保留其艺术性的纪录片形式。这些电影都是左派灵感的未经雕琢的作品，既具有深刻的感人性，又具有变革的内涵和愿望。“南京‘失宠’”是一部以南京遗弃宠物为拍摄主体，以抽象结合现实主义的拍摄风格表现当代遗弃宠物的人对生命不负责任的态度和现实，呼吁人们保护动物，具有一旦领养，负责到底的精神。关键词：数字媒体艺术设计；纪录片设计；流浪宠物；“南京‘失宠’”The Design of Public Welfare Documentary Film "Nanjing 'abandoned pets'": Investigation, Scriptwriting and Filming  Abstract"Nanjing 'abandoned pets'" public welfare documentary is a design that appeals to people to protect a

摘 要在我国，果脯蜜饯的生产有很长一段历史，最初起源于蔗糖技术的传播，这使得蜜饯制品能够长时间的保存，并且风味良好，颇具人们喜爱，于是果脯蜜饯产业再度发展，到了现代在蜜饯的制作工艺上又有了极大的改进，通过糖煮等工艺，使得蜜饯这类小众食品变得更加美味，更加受消费者欢迎。果脯蜜饯产品都具有色、香、味、形俱佳的特点，对于一些成熟度较低的果蔬，将他们糖制后做成果脯蜜饯，不仅能够改善其风味，而且还能够丰富人们的零食种类和餐桌，对于一些保存困难的果蔬将它们做成果脯蜜饯能够大大提高它们的储存时间，降低损失，对于果脯蜜饯的加工，其工艺简单、投产快，门槛低还能够提高就业。本课题为年产1500吨芒果蜜饯的生产线设计。芒果蜜饯采用以芒果为主要原料配以各类食品添加剂，制得的蜜饯成品。该设�